1、祁紅采制工藝精細，大致分為采摘、初制和精制三個主要過程 。
2、采摘： 祁紅現采現制，以保持鮮葉的有效成分 。祁紅的采摘標準十分嚴格，高檔茶以一芽一葉、一芽二葉原料為主，分批多次留葉采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采 。
3、初制：包括萎凋、揉捻、發酵、烘干等工序 。使芽葉由綠色變成紫銅紅色，茶身成條，香氣透發，文火烘焙至干 。發酵是紅茶制作的獨特階段，是決定祁紅茶品質的關鍵，發酵室溫控制在30度以下，經過發酵葉色轉紅，形成祁紅茶紅葉紅湯的品質特點 。初制成品稱為紅毛茶 。【祁門紅茶的加工過程 祁門紅茶的加工工藝】
4、精制：紅毛茶制成后，還須進行精制，分清長短、粗細、輕重，剔除雜質 。祁紅精制很費工夫，所以精制后的祁紅茶又稱為“工夫茶” 。精制工序繁復，祁紅茶成品經毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風選、揀剔、補火、清風、拼和、裝箱而制成 。
5、精制加工后的祁紅茶，外形條索緊結細小如眉，苗秀顯毫，色澤烏潤，茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國際茶市上把這種香氣專門叫做“祁門香”，茶葉湯色和葉底顏色紅艷明亮，口感鮮醇酣厚，即便與牛奶和糖調飲，其香不僅不減，反而更加馥郁 。
相關經驗推薦
- 學車需要了解車的基本常識 學車前最基本車的常識
- 新手司機上路注意事項 新手司機的注意事項
- 電影不存在的瑞秋劇情解析 不存在的瑞秋豆瓣
- 我的真朋友女二誰演的 我的真朋友女二是誰
- 易烊千璽待播的作品 易烊千璽待播電影
- 立冬的寓意和象征 立冬有什么寓意
- 開車的時候,車頭過多少可以轉彎 車頭距離多遠轉彎能過
- 什么樣的人不適合用沖牙器 沖牙器適合什么樣的人
- 寫一句話贊美夸父 贊美夸父的一些句子
- 木蓮豆腐有什么功效 木蓮豆腐的功效與作用