【什么是抗糖化】
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糖化反應(yīng)，是法國化學(xué)家L.C.Maillard在1912年無意發(fā)現(xiàn)的 。當(dāng)甘氨酸與葡萄糖混合加熱時，會變成棕褐色的東西，這就是糖化現(xiàn)象 。而抗糖化作用主要指的是糖對蛋白質(zhì)分子的影響 。在護(hù)膚上，主要是糖對真皮層膠原蛋白、彈力蛋白的影響——糖化的膠原蛋白和彈力蛋白將失去它們的生理功能和對皮膚組織的支持作用和彈性 ， 使皮膚出現(xiàn)衰老的表現(xiàn) 。所以，皮膚一旦糖化了就顯得老，所以要抗糖化，讓皮膚的膠原蛋白和彈力蛋白重現(xiàn)生理功能，從而使皮膚達(dá)到一個更年輕的狀態(tài)，也就是抗衰老的一種方式 。抗糖化，飲食與抗衰之糖類/碳水化合物 。想要皮膚年輕緊致 ， 就需要皮膚的膠原蛋白和彈力蛋白保有彈性，這樣才不容易皮膚松弛，也不容易長皺紋 ， 而糖是加速皮膚和身體老化的兇手之一 。
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