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很多水果都是可以用來泡酒的，平時大家經常吃的葡萄、提子、楊梅、枇杷等都是可以用來泡酒的 ， 而且這些水果泡酒不僅好喝，而且還有養生的價值，最近荔枝比較受歡迎，很多人也開始用荔枝釀酒 ， 那荔枝釀酒的做法是怎樣？荔枝釀酒怎么做？
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1、食材
主要食材：鮮荔枝 。
其他食材：脫臭酒精、白砂糖、二氧化硫
2、做法步驟
1.以烏葉荔枝果為佳，選擇成熟度高的新鮮優質，無病蟲害，無霉爛變質的荔枝果洗凈瀝干 。
2.剝去果殼，除去果核后，對果肉加樹脂處理的水，然后進行壓榨 。
3.果汁中加入白砂糖80千克/100千克果肉，同時加入脫臭酒精(按4°酒調入)，采用檸檬酸調節酸度后，加二氧化硫靜止，數小時之后加入成品米酒或優質白灑，再接入人工培養酵母5～10%，進行前發酵 。
4.分離后，進入后發酵陳釀1～2個月 。
5.過濾、裝瓶、水浴殺菌65～72℃，15分鐘，自然冷卻，貼商標包裝 ， 成品入庫 。
3、功效
養血健脾、行氣消腫、止血止痛、緩解壓力、預防心腦血管疾病、調節腸道功能、止渴利尿
4、荔枝要泡鹽水嗎
荔枝要泡鹽水 。
荔枝味甘、酸 ， 性溫燥 ， 多吃易上火，明朝人謝肇淛在《五雜俎》中，提到給荔枝降火的方法：“吃荔枝多過內熱，當以咸物下之” 。
因為荔枝肉含有荔枝酸等成分，鹽水能起到分解荔枝酸等成分的作用 。吃泡過鹽水的荔枝，體內的酸性物質不容易積聚過多，可防止體內代謝性酸中毒，不容易上火 。所以荔枝泡鹽水可以預防上火 。
【荔枝釀酒的做法是怎樣？荔枝釀酒怎么做？】
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