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巖白菜怎么腌好吃？巖白萊適量洗凈放入缸中最好是一層白萊一層巖裝好缸后用小石頭把白菜壓實(shí) 。然后注水沒過白菜最好用純凈水腌制 。
巖白菜分幾種？巖白菜種類一共有9個(gè)品種，分布于東亞、南亞北部和中亞東南部 。我國有6種，主要生長于四川、云南和西藏 。按生長環(huán)境、形狀丶地理位置不同，主要分為:厚葉巖白菜、巖白菜、峨眉巖白菜、舌巖白菜、短柄巖白菜、秦嶺巖白菜 。
巖白菜的作用與功效？巖白菜的作用與功效
巖白菜具有收斂止瀉、止血止咳、舒筋活絡(luò)等功效 ?？捎糜诟篂a ， 痢疾，食欲不振，內(nèi)外傷出血，肺結(jié)核咳嗽，氣管炎咳嗽，風(fēng)濕疼痛，跌打損傷等癥 。
巖白菜為虎耳草科植物巖白菜的干燥根莖 。性味苦、澀，平 。歸肺、肝、脾經(jīng) 。
一、功效與作用
1.收斂止瀉：用于腹瀉，痢疾，食欲不振等 。
2.止血止咳：可用于內(nèi)外傷出血，肺結(jié)核咳嗽，氣管炎咳嗽等癥 。
3.舒筋活絡(luò)：用于風(fēng)濕疼痛，跌打損傷等 。
二、使用注意
體虛者兼外感發(fā)熱時(shí)慎用 。
本內(nèi)容由中國中醫(yī)科學(xué)院望京醫(yī)院針灸（腦?。┛聘敝魅我絞υ蠛?
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巖白菜在植物學(xué)中的分類？巖白菜〔學(xué)名：Bergeniapurpurascens（Hook.f.etThoms.）Engl.〕是虎耳草科，巖白菜屬多年生草本植物，高可達(dá)52厘米 。
巖菜的正確吃法？主料
巖菜1000g
輔料
胡椒粉適量，食鹽適量
步驟1
準(zhǔn)備一顆巖菜 ， 洗凈后分成兩半，然后一層一層的往上撒鹽和胡椒面
步驟2
過上一兩個(gè)小時(shí) ， 巖菜有點(diǎn)出水了，把水控掉再繼續(xù)往上面撒辣椒面，這個(gè)可以根據(jù)自己的口味 ， 決定放多少
步驟3
撒上辣椒面然后帶上手套，給巖白菜做個(gè)全身按摩，那樣有助于入味
步驟4
【巖白菜素 巖白菜】經(jīng)過一夜的腌制 ， 第二天早上就可以，出現(xiàn)在早餐桌上了
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