2、對便秘有好處
吃豆腐對治療老年人便秘有好處，老年人因為年齡的關系，消化系統不好 ， 經常會出現便秘，而豆腐是軟食 ， 容易消化 。所以，專家建議老年人多吃豆腐，從而減少便秘 。
3、吃凍豆腐有助減肥
新鮮的豆腐經過冷凍之后，會產生一種酸性物質，這種酸性物質能夠破壞人體內積存的脂肪 ， 達到減肥的目的 。
4、益腦補腦
吃發酵后的豆腐能預防大腦老化 ， 北京人喜歡吃王致和的臭豆腐、醬豆腐；南京人喜歡吃香干、臭干；安徽人喜歡吃毛豆腐；而無論是哪的中國人 ， 還都喜歡吃豆腐乳 。專家告訴我們，豆腐一經發酵，最大的變化是產生出大量的維生素B12 ， 而人體若是缺少了維生素B12 ， 會加速大腦老化 。所以，我們要經常吃一些經過發酵的豆腐，這樣對預防大腦的老化和老年性癡呆癥是有好處的 。
5、增強免疫力
豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能 。據測定，一般100克豆腐含鈣量為140-160毫克 。豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸 。還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等 。因此 ， 常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝 ， 增加免疫力并且有解毒作用 。
3、豆腐的保健功效
1.延緩衰老 。研究發現，紅葡萄酒中關鍵成分白藜蘆醇可阻止DNA損傷 ， 抗擊衰老 。美國《食品科學與營養評論》雜志刊登一項新研究發現，一些豆類中白藜蘆醇含量可與紅酒媲美，其中黑豆和扁豆中含量最多 。
2.降血壓 。《美國高血壓雜志》最新載文稱 ， 科學家對8項相關研究結果梳理分析發現，所有研究都表明常吃豆類食物(如豌豆、黑豆)可顯著降低收縮壓和舒張壓水平 。
3.預防癌癥 。美國《體外細胞與發育生物學》雜志刊登一項新研究發現，常吃豆類可以使乳腺癌、肝癌、直腸癌、前列腺癌和胃癌等癌癥發病率顯著降低 。
4.降低膽固醇 ?！都幽么筢t學會雜志》刊登一項新研究發現，每天飲食中增加一份豆類食物就可以使“壞”膽固醇(LDL)水平降低25%，進而降低心臟病風險 。美國《醫藥食品雜志》刊登一項涉及35名肥胖男性的最新研究發現 ， 為期8周的研究結束后，吃豆最多的參試者體內脂肪、膽固醇水平、血壓及能量代謝都得到大幅改善 。
5.降低食欲，預防過量飲食 。美國《食欲》雜志刊登一項新研究發現 ， 豆類有助于減少對甜食和快餐等不健康食物的渴望，進而防止過量飲食 。參試者每天吃4盎司(約合113克)鷹嘴豆，12周之后，其排便更規律，消化系統也更健康 。
6.改善腸道菌群 。有益菌對免疫功能、肌膚修復、正常消化和降低腸癌風險等都起到重要作用 。美國《農業食品化學雜志》刊登一項新研究發現，常吃豆類，攝入更多豆類纖維有助于腸道細菌產生更多有益健康的物質 。
7.殺滅真菌 。美國《當代醫學化學進展雜志》刊登一項新研究發現 ， 在豆類中發現的化合物有助于殺滅真菌和預防真菌感染 。
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