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西蘭花怎么做美味？西蘭花的美味吃法有哪些？

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西蘭花怎么做美味？西蘭花的美味吃法有哪些？

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西蘭花是生活中比較常見的一種蔬菜，西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，富含蛋白質(zhì)、維生素和胡蘿卜素，吃西蘭花有助于增強(qiáng)身體免疫力，抗衰老 ， 西蘭花也有很多美味的吃法，那么西蘭花怎么做美味？西蘭花的美味吃法有哪些？下面為大家介紹 。

西蘭花怎么做美味？西蘭花的美味吃法有哪些？

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1、西蘭花的做法
(1)素扒西蘭花
原料：西蘭花250克，熟豬油50克，雞油10克，鮮湯100克，食鹽3克，花椒水、姜水各20克，蔥水30克，味精、面粉、濕淀粉各適量 。
做法：
1、將西蘭花掰成均勻的小塊 ， 洗凈 ， 放入沸水鍋內(nèi)燙至酥爛時(shí)撈出，控凈水分 。
2、炒鍋上火，加植物油燒溫，放入面粉炒散，倒入鮮湯、花椒水、蔥水、姜水、精鹽和西蘭花，用小火扒制 ， 待入味后淋上濕淀粉、雞油，味精顛翻炒勻即成 。
特點(diǎn)：入口酥爛，咸鮮味醇 。
(2)西蘭花飯
原料：豬骨頭，薏米，菜花，紅腰豆罐頭，火腿，什錦蔬菜粒 。
做法：
【西蘭花怎么做美味？西蘭花的美味吃法有哪些？】 1、將豬骨頭與薏米一起煮透煮爛，然后去油、濾渣，只剩下白色的肉湯 。
2、將西蘭花用開水焯透，火腿切丁 。
3、將紅腰豆罐頭、什錦菜粒分別倒入漏勺，沖凈黏液汁后控水 。
4、將焯好的西蘭花放入薏米肉湯內(nèi)繼續(xù)煮，煮爛后把蔬菜粒煮開 。
5、最后放入火腿粒與紅腰豆，調(diào)味、勾芡即成 。
特點(diǎn)：可作粥、飯單獨(dú)食用，也可配合干糧或粗糧食用 。
(3)西蘭花燒雙菇
原料：西蘭花，白蘑菇，香菇，胡蘿卜，食鹽 ， 蘑菇精，蠔油，白糖 ， 淀粉，原味雞汁 。
做法：
1、將西蘭花切成小塊 ， 白蘑菇、香菇切片，胡蘿卜切丁 。
2、鍋內(nèi)放入適量蠔油和原味雞汁，下入全部原料小火煨5分鐘 ， 用鹽、蘑菇精、白糖調(diào)味后，再用淀粉勾芡即成 。
(4)玉兔西蘭花
原料：西蘭花 ， 鴿蛋，食鹽 ， 雞精，香油，胡椒粉，蜂蜜 。
做法：
1、將西蘭花洗凈，切成小塊，用沸水焯一下 。
2、將鴿蛋煮熟，去皮，簡單地雕成兔子形 。
3、用適量鹽、雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜將西蘭花拌勻，和鴿蛋一起碼入盤中即成 。
(5)西蘭花湯
原料：西蘭花，鵪鶉蛋，烏雞，人參 ， 枸杞子，食鹽，雞精，色拉油 。
做法：
1、將烏雞洗凈、切塊，與人參、枸杞子一起小火燉2小時(shí) 。
2、將西蘭花洗凈，切成小塊，鵪鶉蛋用油煎熟 。
3、取適量烏雞湯，下入西蘭花煮熟，用鹽和雞精調(diào)味后，放入煎好的鵪鶉蛋即成 。
2、西蘭花的功效
防癌 。與花椰菜、球芽甘藍(lán)、白蘿卜和卷心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用 。
降脂 。西蘭花富含可溶性纖維，有助于清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂 。
防過敏 。研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花中的活性物質(zhì)可以減少過敏物對(duì)人體的影響，降低過敏危險(xiǎn) 。
抗氧化 。西蘭花中富含類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質(zhì)和β胡蘿卜素等多種強(qiáng)抗氧化劑 。
強(qiáng)壯骨骼 。西蘭花含有豐富的鈣和維生素K ， 這兩種營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)骨骼健康和防止骨質(zhì)疏松具有重要作用 。
護(hù)心 。西蘭花中的異硫氰酸酯物質(zhì)蘿卜硫素具有抗炎屬性，可預(yù)防血管損傷，保護(hù)心臟 。

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