1、首先將豬血切條，黃瓜切菱形片，姜切片，蒜子切片，蔥白切段，干辣椒切節，香菜切段 。鍋中倒入油，放入姜、蔥、蒜子，爆香，下入干辣椒，煸炒數秒 。再放入黃瓜，翻炒片刻，接著加適量清水 。煮開時，放入豬血，等待水再次燒開，放入一勺半鹽，拌勻，最后撒入胡椒粉提鮮味，加入香菜，就可以出鍋了 。
2、生姜切末，小蔥切末，雪里蕻切末，辣椒切段，豬血買回來后過熱水淖掉多余的血水，切塊備用 。鍋內放油，下姜末，辣椒段，雪里蕻炒香，放入適量的水燒開，調入1勺蠔油，1勺胡椒粉，煮約2分鐘 。加入豬血煮開，在煮3分鐘，調入適量的鹽關火，碗內放入麻油，蔥花，倒入煮好的豬血湯即可 。
【豬血怎么做好吃法大全 豬血簡單好吃做法大全】3、豬血用水浸泡，豆腐用水沖洗后切塊，生菜洗凈待用，高湯適量 。鍋內燒開水，下白豆腐焯水，去除豆腥味，將洗凈浸泡過的豬血下鍋焯燙，可以去除異味 。鍋燒熱，下適量的油，下干辣椒+蒜末+姜末爆香，倒入高湯，加入少量的清水，煮開 。加入白豆腐，煮開，下豬血，煮開下少量的鹽，即可 。
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