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干蓮子如何去殼 老干蓮子怎么去殼?

生活百科去殼

蓮子是睡蓮的種子，可以新鮮采摘之后食用，也可以曬干之后用來熬粥 。不過，曬干之后的蓮子非常堅硬，要去殼并沒有那么容易 。然而，這一點并不能難道充滿智慧的勞動人民，經過千年傳承，人民已經掌握了給干蓮子去殼的方法 。
【干蓮子如何去殼 老干蓮子怎么去殼?】
在鍋內加入一千毫升的水，再放入約二十五克食堿，用大火煮沸之后，再將準備的干蓮子放入到鍋子當中，將鍋蓋蓋上，燜個一兩分鐘左右就可以了 。打開鍋蓋，用炊帚反復搓揉鍋子里面的蓮子，直到干蓮子的殼完全被去掉 。然后，將蓮子撈出來，將殼丟掉，用清水沖洗一下就行了 。
2、用手切
這個方法，比較麻煩，也比較費時間 。用刀子將干蓮子的兩頭切掉，再用雙手將蓮子的殼剝掉就行了 。去了硬殼之后，再把其第二層也剝掉，從蓮子發芽的那頭開始，輕易一拉就能完全剝落 。記得把蓮心去掉，因為蓮心略苦 。

干蓮子如何去殼 老干蓮子怎么去殼?

文章插圖
3、用機器剝
這個方法適用于大批量生產加工的蓮子的廠家 。將干蓮子放到料斗里面，會有裝置自動將蓮子傳頌到剝殼的齒狀輪里面，在電力作用下，齒狀輪會快速地在干蓮子上面打孔，然后有開口刀將干蓮子撥開，撥開的干蓮子會自動和殼分開，方法非常簡單，效率極高，且破損率較低 。
干蓮子去殼最簡單方法給干蓮子去殼的最簡單方法莫過于用機器來去殼，不過，一般人家用不到這種工具，如果是廠家，可以選擇用機器來去殼 。而普通家庭，用水煮的方法則更加實惠，更加簡單 。只需將干蓮子放到加了堿的沸水里面煮一兩分鐘，再輕輕搓揉就可以了 。

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