1、西芹炒百合
（1）
250克，鮮百合150克，紅椒50克，姜片、鹽、料酒、味精、濕淀粉、香油、花生油各適量 。
（2）西芹擇清洗干凈敘刀切片；百合掰成片洗干凈；西芹、百合分別入沸水焯燙，瀝干水分 。
（3炒鍋注油燒熱，下姜片爆香，放入西芹、百合煸炒數(shù)下，加鹽、料酒、味精、少許清水略炒，用濕淀粉勾芡，淋上香油即點 。
2、糖醋萵筍
（1）嫩萵筍300克，紅辣椒、姜末、白醋、鹽、白糖、白芝麻、味精各適量 。
（2）萵筍去根、皮，洗凈切塊，入沸水焯燙，撈出后加鹽拌勻 。
（3）將姜末、白醋、鹽、白糖、味精調(diào)成糖醋汁，將萵筍擠去水分，放入碗內(nèi)，加入糖醋汁，腌至入味、放紅辣椒、撒上白芝麻即可 。
3、醋煙茭白
（1）茭白300克，枸杞、蔥花、醬油、醋、食用油、花椒、濕淀粉、白糖、鹽各適量 。
（2）茭白洗凈切成小塊，枸杞用溫開水泡軟 。
（3）炒鍋注油燒熱，放入花椒炸出香味撈去 。
【一個人過年過年備什么菜 一個人過年適合做什么菜】（4）再放入茭白煸炒熟，最后放入白糖、醋、醬油、鹽，用濕淀粉勾芡、撒枸杞、蔥花即可 。
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