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秋季天氣干燥，我們需要及時補充營養素，特別是滋補保濕的食物，應該深受我們的喜愛 。秋季是吃魚的最佳季節，我們吃魚也得挑著吃，有些魚不適合在秋天吃，有些魚是適合秋天吃的，那么秋季最適合吃什么魚？我們做魚的時候該怎么給魚除腥？
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1、秋季最適合吃什么魚
1.鯽魚
鯽魚富含蛋白質，且易于消化吸收，是肝腎、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源 。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡的功效，對水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有食療作用 。產后的婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳 。感冒并伴有發熱的患者應忌食鯽魚 。鯽魚適于做湯 ， 具有很好的滋補作用 。
2.鱸魚
秋季10月左右是鱸魚的漁期，這時候產出的鱸魚肉質肥美，營養豐富 ， 最適合人們進補 。經過了一整個夏季的高溫，秋季的余熱依然存在 ， 而此時由于體內陰氣較弱，就會出現陰不足而導致的“秋燥”現象 。秋季潤燥重點在滋陰，鱸魚味甘性平，歸肝、脾、腎經，鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用 ， 還可以治胎動不安、產后少乳等癥，對于脾胃虛弱、消化不佳的人群來說，也有非常好的滋補作用 。
3.鰱魚
鰱魚味甘、性平而稍溫，入脾、胃經，有健脾補氣、溫中暖胃、烏發養顏、通乳化濕的功效，尤其適合秋、冬季食用 。對脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等癥狀有食療效果 。秋涼將要開始，此時應迅速補充體力，補脾益氣 。鰱魚物美價廉，是當前進補的最佳食材之一 。
4.泥鰍
【秋季最適合吃什么魚？做魚如何除腥？】 泥鰍有藥用價值，有補中益氣、養腎生精的功效 。泥鰍富含亞精胺和核苷，能增加皮膚彈性和濕潤度，并提高身體的抗病毒能力 。泥鰍適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用，對急性黃疽型肝炎的治療十分有益 。泥鰍可能帶有寄生蟲，所以不能生吃，宜燉著吃 。
5.鯉魚
從藥用角度說，鯉魚性平、味甘 ， 具有健脾養胃，利水消腫，通乳安胎，止咳平喘等作用 。可用于脾胃虛弱、食少乏力、脾虛水腫等癥 。而魚類屬于高蛋白食品，其化學成分與人肌肉相似，便于消化吸收及轉化，適于病人及體弱者 。鯉魚是發物，不適宜惡性腫瘤、皮膚病患者食用 。鯉魚宜紅燒，烹飪時要把腸子去掉，否則破壞味道 。魚類含有豐富的多鏈脂肪酸，具有降低膽固醇，預防動脈硬化和冠心病的作用 。
6.青魚
青魚肉性平、味甘，歸脾、胃經、具有益氣、補虛、健脾、養胃、化濕、祛風、利水之功效，還可防妊娠水腫 。青魚富含硒、碘、鋅元素以及核酸，有抗衰老和抗癌的作用，常用于食療 。青魚體內含有多不飽和脂肪酸，可以擴張血管，防止血液凝結 。青魚適宜水腫、肝炎、高血脂、高膽固醇、動脈硬化患者食用，不適宜脾胃虛弱、氣血不足和患有瘙癢性皮膚病的人食用 。青魚油脂較多，適合烤著吃 ， 保證肉的鮮嫩度 。
7.墨魚
關于吃肉，民間一直有“四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒腿”的說法 。秋季吃什么魚？墨魚味道鮮美 ， 營養豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品 。秋天吃墨魚，對女性尤其滋補 。墨魚具有益血補腎、健胃理氣的功效，秋吃墨魚能養陰生津 。紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌，做湯均可，但為防秋燥，墨魚做湯是比較合適的 。
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