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如今有越來越多的人們都是比較喜歡去吃海鮮的，但是如果經常去吃海鮮的話，對自己的身體并不是有很大的好處，這樣的話就會使得自己身體里面的營養物質攝入不是很平衡的，如果是本身就喜歡吃海鮮的話就必須要搭配一些素食進行吃的，這個時候就可以制作絲瓜小海鮮湯，里面所用的海鮮并不是那么特殊 ， 就是我們經常可以吃到的蛤蜊，還有一些蝦類的，就可以做出非常鮮美的一道湯 。
菜系分類： 閩菜 功效分類： 夏季養生食譜 準備時間： 5-10分鐘 口味：清香味 工藝：煮
主料： 蛤蜊 北極蝦
輔料： 絲瓜
調料： 鹽 油
制作步驟
1. 蛤蜊用鹽搓洗兩次，盡量把貝殼表層的臟東西洗干凈，難洗的用刷子刷
2. 鍋里熱水，倒入蛤蜊，蓋上蓋子，煮兩分鐘左右，等待它們打開貝殼
3. 中間功夫給絲瓜去棱去皮 ， 滾到切塊
4. 當蛤蜊全部張開以后，撈出備用 ， 湯底過濾一下，以防底部有沙子，然后繼續燒開
5. 湯底燒開后 ， 倒入幾滴油，倒入絲瓜，不要蓋蓋子 ， 表面斷生即可把蛤蜊倒回來，加入北極蝦蝦，再次煮開大約2分鐘即可調入鹽食用 。
制作提示
1 煮過蛤蜊的湯底最好過濾一下，底部的倒去，以防有沙子
【絲瓜小海鮮湯的做法 絲瓜小海鮮湯的做法竅門】2 煮絲瓜的時候不要蓋蓋子，蓋蓋子的很容易變黃
3 北極蝦本身是咸+鮮+甜的味道，所以，調入鹽的時候不要一次放入太多，慢慢加，試味，以防過咸 。
不過在清洗北極蝦 ， 還有蛤蜊的時候一定要用刷子清洗干凈的 ， 這樣的話才可以保證里面的泥沙都可以清理出來的，要不然的話吃進去對人體是有很大的害處 ， 最好是要把蝦線給扯掉的 ， 因為蝦線里面是有非常多的臟東西，尤其是蛤蜊的清洗需要更加的用心，必須要用水過濾一遍再進行煮的，這樣才可以確保干凈衛生 。
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