欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁 > 生活百科 > >

羊奶和牛奶哪個好？羊奶和牛奶哪個更營養(yǎng)？( 二 )

牛奶生活百科


2、營養(yǎng)價值大對比
1、蛋白質(zhì)
牛奶中的蛋白質(zhì)含量更為豐富，但羊奶中的蛋白質(zhì)含量更為接近母乳 。牛奶和羊奶中的主要蛋白質(zhì)是酪蛋白和乳清蛋白 。其中，牛奶中蛋白質(zhì)的酪蛋白與乳清蛋白的比例約為80：20，羊奶中蛋白質(zhì)為65:35，母乳的蛋白質(zhì)為60:40 。相對而言，羊奶中的酪蛋白和乳清蛋白的比例更接近母乳 。
雖然牛奶中的蛋白質(zhì)含量高，但因?yàn)榈鞍追肿虞^大，也不易吸收 。羊奶中的蛋白分子相對較小，容易吸收 。
2、脂肪
牛奶中的脂肪含量為3.2g/100g，羊奶中為3.5g/100g，母乳中為3.4g/100g 。相比而言，羊奶脂肪含量更高也更接近母乳 。羊奶中的脂肪主要由短鏈脂肪酸組成 。脂肪球顆粒比牛奶小的多 ， 在胃液中的脂肪酶接觸脂肪球的面積大 ， 消化吸收快 。
3、糖類
牛奶中的糖類大部分是乳糖，占牛乳重量的4.9%；除了乳糖外，牛乳還含有少量的葡萄糖、半乳糖及其他糖類 。羊奶中的糖類也以乳糖與半乳糖為主 。不過，值得注意的是，由于羊奶中的乳糖顆粒較為細(xì)?。由涎蚰討瀉寫罅康娜姿嵯佘?，能夠充分分解羊奶中的乳糖，因此喝羊奶乳糖不耐癥的情況遠(yuǎn)比牛奶要小 。
4、維生素
牛奶與羊奶中都含有豐富的維生素（如維生素A、B1、B2、C、D） 。每100g羊奶的維生素A、D的含量分別是牛奶的3-4倍 ， 但羊奶中的葉酸含量較少，為牛奶的1/5 。
5、礦物質(zhì)
牛奶與羊奶中的礦物質(zhì)含量相當(dāng)，總含量分別為為0.7%和0.72%，而母乳中總含量僅為0.3% 。羊奶中的鈣、磷含量均高于牛奶與母乳 。
6、酸堿性
牛奶為酸性 ， 羊奶為堿性 。
從以上數(shù)據(jù)對比可看出，鮮羊奶與鮮牛奶相比，有其營養(yǎng)優(yōu)勢，并且更接近母乳 。那么 ， 鮮羊奶營養(yǎng)較之鮮牛奶有優(yōu)勢，配方羊奶是不是也比配方牛奶要好呢？營養(yǎng)專家認(rèn)為，這個答案是肯定的 。羊奶接近母乳、易吸收、不易過敏的優(yōu)勢使其成為嬰幼兒輔食的最佳選擇 。羊奶作為后起之秀，能在短短幾年時間內(nèi)打破“一牛獨(dú)大”的局面，成為媽媽們的“新寵”也歸功于其優(yōu)越的營養(yǎng)價值 。
3、羊奶飲用禁忌
(1)羊奶不宜和藥一起吃
有的人喜歡用羊奶來代替白開水服藥，但其實(shí)羊奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)很容易會與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，會影響到藥效的釋放和吸收，也會影響到羊奶的營養(yǎng)吸收 。在服藥前后1小時都不要飲用羊奶為好 。
(2)羊奶不宜和茶同食
在喝羊奶時 ， 不宜同時飲用茶水，這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸會阻礙到羊奶中鈣離子的吸收，影響到身體對羊奶的營養(yǎng)的吸收利用 。
(3)羊奶不宜和果汁同飲
羊奶中80%以上的蛋白質(zhì)是酪蛋白，如果在喝羊奶的同時喝果汁 ， 酪蛋白就容易與果汁反應(yīng) ， 發(fā)生凝聚、沉淀的情況，容易導(dǎo)致消化不良和腹瀉等不適癥狀 。
(4)羊奶不宜和巧克力一起吃
羊奶中是有豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)的，而巧克力中則是含有草酸，同時吃這兩種食物的話 ， 兩者會結(jié)合成不溶性草酸鈣，影響鈣質(zhì)的吸收，出現(xiàn)腹瀉的情況 。長期這樣食用還可能會導(dǎo)致頭發(fā)干枯，兒童生長緩慢等現(xiàn)象 。
(5)羊奶不宜和菠菜同食
菠菜或是韭菜中是有比較豐富的草酸的 ， 如果跟羊奶同食的話，也是會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)生成草酸鈣 ， 不僅影響鈣的吸收，還可能使得本來對人體有利的鈣變成對人體有害的物質(zhì)了 。
(6)羊奶不宜與橘子一起吃
羊奶中的蛋白質(zhì)跟橘子中的果酸結(jié)合，會發(fā)生凝固 ， 進(jìn)而影響羊奶的消化和吸收 。而且要注意的是，喝羊奶的時候，不宜進(jìn)食其他的酸性水果 。

相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦