豆角醬的家常做法大全醬豆角做法最正宗的做法 _家常

1、將豆角洗凈,晾干表皮水分。缸內加低鹽水,把豆角放入后表層撒上鹽,壓上大石頭,2天后翻倒一次。共翻倒三次。放置陰涼處，醬時用清水浸泡。10天換一次水。共換水3次。30天后即可食用。
2、將豆角洗干凈，切斷，瀝干水份。鍋中放油，加入蒜爆香，倒入豆角。加少許水，將豆角爆炒至斷生，加入黃豆醬和鹽翻炒。將炒熟的豆角裝盤即可。豆角應高溫燒炒，徹底熟透才可食用。
【豆角醬的家常做法大全醬豆角做法最正宗的做法】3、準備炸熟肉醬，豆角洗凈，熱鍋涼油放入豆角翻炒，加入料酒。放入肉醬，添加少許開水燉至10分鐘左右。盛入盤中，下飯好菜。