1、用料：小麥粉160克、小麥粉40克、酵母粉25克、黃油25克、淡奶油100克、牛奶250ML、蛋黃2個、鹽2克、雞蛋1個、細砂糖35克、牛奶100克、糖粉10克、細砂糖50克、卡士達醬適量 。
2、準備好面包的所有材料 。
3、原材料按照先液體，后粉類，上層糖、鹽、雞蛋和酵母的順序放入面包桶中，啟動IMIX程序20分鐘 。
4、揉至面團光滑，加入軟化的黃油，再開啟一個IMIX程序，面團能拉出薄膜就可以了 。
5、揉好的面團，放在盆中進行基礎發酵 。
6、面團發酵到1.5-2倍大，手指沾面粉戳一個洞，不回縮、不塌陷，發酵完成 。
7、發酵好的面團，平均分成6份揉圓，醒發10分鐘 。
8、醒發好以后，進行搟卷，上面留一點，下面搟成橢圓型 。
9、從上往下卷起，卷成長圓形，收口捏緊，放在下面 。
10、依次把所有的面團全做好，放入烤盤里，進行發酵 。
11、在發酵的時間里，我們來做卡士達醬，準備好所有材料 。
12、牛奶、糖、蛋黃加入到小奶鍋中，攪拌至完全融合，篩入小麥粉，攪拌至無干粉狀態，過一次篩，放在鍋中，小火慢慢熬至液體變粘稠，放涼備用 。
13、把卡士達醬裝在裱花袋里，擠在發酵好的面包上面 。
14、預熱好的烤箱170度烤20分鐘
15、淡奶油放在打蛋盆里，加入糖粉，進行打發 。
【淡奶油小面包的做法 淡奶油小面包的做法竅門】16、裱花嘴放在裱花袋里，裝入奶油，然后用10齒的學廚裱花嘴，把面包從中間切開，擠入奶油即可 。
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