紫薯面包子的做法紫薯包子的做法步驟 _生活百科

1、將酵母用溫水完全融化。
2、倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥。
3、用手將面團和到三光（面光，手光，盆光）。
4、將面團放在盆中，蓋上一塊濕布，放溫暖處自然餳發1-2個小時左右。
5、將發酵到2倍大的面團取出，在案板上撒上干面粉，將面團揉搓，排空氣體。
6、在案板上撒上干面粉。將面團搓成長條，再分割成每個約50克的小劑子，將劑子按扁，用搟面杖搟薄（0.5CM左右厚）。
7、將之前多余的用來和面的紫薯泥，包入包子中，每個大概包30-50克左右。
【紫薯面包子的做法紫薯包子的做法步驟】8、將做好的包子生胚碼在蒸籠里，保持一定的間距，蓋上蓋子，再次醒上10分鐘，然后將蒸籠放蒸鍋上開大火蒸10分鐘，關火燜5分鐘即可。