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飲食原則富含蛋白子、鈣、磷、鎂、谷氨酸、維生素B族等的食物有助于使大腦保持良好的狀態，提高記憶力 。能保持人體內鈣和磷平衡的食品主要有：牛奶、海產品（如蝦皮、魚干、紫菜、海帶等）、豆類（如黃豆、黑豆、豆腐等）、綠葉蔬菜（如油菜、芹菜等）以及芝麻醬等 。蛋白質豐富食物：魚類、雞蛋、鵪鶉蛋、豆制品、海參等 。含鎂量豐富的食品主要有：谷類、青豆類、綠葉蔬菜 。含谷氨酸豐富的主要食品有：鮮奶、鮮肝等 。含維生素B豐富的食物有：酸牛奶、核桃、杏仁等 。
增強記憶食療法蜂蜜牛奶花生粥材料：大米、花生各半杯，牛奶2杯，蜂蜜適量 。
做法：大米淘洗干凈，用清水浸泡30分鐘，花生洗凈，用清水浸泡2小時 。鍋中倒入適量水，放入大米及花生，大火煮滾后改小火熬煮成粥 。加入牛奶煮勻 ， 待稍涼后加蜂蜜調味即可食用 。
功效：改善腦功能 ， 增強記憶力 。
豆腐魚頭湯材料：魚頭1個，豆腐4塊，生姜適量 。
做法：將魚頭、生姜分別洗凈，備用 。放入砂鍋中 ， 加入足量清水，大火煲半小時，放入豆腐，繼續用大火煲煮，20分鐘即可，調味食用 。
功效：健腦益智、活化腦細胞，適用于記憶力差孩子食用 。
紫菜胡蘿卜湯材料：紫菜10克，胡蘿卜1根，姜片、香菜各少許、鹽、雞精適量 。
做法：紫菜用清水浸透發開，洗凈、瀝干；胡蘿卜洗凈切片 。鍋置火上，加入紫菜、姜片、胡蘿卜、清水煮熟 。再放入香菜調味即可 。
功效：可有效提高記憶力 。
提高記憶力的食物雞蛋大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關 。實驗證明，吃雞的妙處在于：當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解后，能產生出豐富的乙酰膽堿 ， 進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力 。國外研究證實，每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽堿，對保護大腦 ， 提高記憶力大有好處 。
牛奶牛奶不僅可以促進孩子生長發育；它富含蛋白質、鈣 ， 及大腦所必需的氨基酸 。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質 。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素 。兒童早晚一杯奶，記憶力提升就不是問題 。
核桃
俗話說 ， 以形補形 。核桃中的溝壑形似人大腦的構造，它內含的脂肪和鈣是補充大腦的最好物質 ， 營養價值非常高 。
魚類
淡水魚可以向大腦提供優質蛋白質和鈣，所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化 ， 對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用；是補腦、提升記憶力的好東西 。
玉米
玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸 ， 有保護腦血管和促進大腦發育作用 。尤其是玉米含谷氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝；孩子常吃些鮮玉米，具有健腦、提高記憶力作用 。
【孩子記憶力差吃什么】
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