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油炸串串的做法？52收藏分享轉(zhuǎn)發(fā)到頭條復制鏈接微信微信掃碼分享新浪微博QQ空間舉報恩施艷妹兒2020年06月05日·優(yōu)質(zhì)美食領域創(chuàng)作者
關(guān)注油炸串串很多人都喜歡吃，可是外面買的就會覺得不干凈，還是自己在家做的比較干凈，吃起來才放心 ， 我自己平時也是個愛吃炸串的人 ， 所以就會自己在家做，分享一下我平時的做法吧 。
炸串香刷醬料的配方
1、主料：豬里脊200g、雞胸肉200g、魚丸150g、青椒100g、煮熟的鵪鶉蛋200g、豆腐皮200g、火腿腸100g、等等只要是自己喜歡都可以炸 。
2、輔料：五香粉1勺、烤肉醬適量、糖適量、芝麻適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、淀粉適量、花生末適量、炸粉適量、香菜適量、蔥花適量 。
做法:
1、豬肉選豬里脊的部分，稍凍后切小塊再切成薄片，放置解凍，加入適量炸粉抓勻腌制十五分鐘，用竹簽串起來 。
2、雞胸肉切小塊泡洗凈擠干水加炸粉腌制十五分鐘串起來 。
3、將適量的五香粉，孜然粉，芝麻，辣椒粉，烤肉醬放入一個大碗中攪拌均勻，鍋里放油，油燒熱后倒入放調(diào)料中攪勻成味醬 。
4、魚丸用竹簽串起來，豆腐皮切長方型，卷上香菜洋蔥穿串就是菜卷 。把所以的菜都串起來，鍋里放入大量油，油燒至8成熱，下入串炸熟，炸好撈出抹上調(diào)味醬，撒干料，好吃又干凈的炸串就做好了 。
備注:
炸串雖然好吃也不要吃太多哦，吃太多會上火 。
起酥油怎么炸東西？你好我是味俱佳餐飲孔師傅：
很榮幸能夠為你解答這個問題：起酥油是白色固體狀，遇熱即化大部分用于炸雞店，油溫大概在165度炸 ， 用起酥油炸出來的炸雞、薯條等酥脆好吃不油膩 。
油炸冰激凌怎么制作？天氣越來越熱，冰淇淋是大家的最愛 。而油炸冰淇淋是以面包、雞蛋、冰淇淋為材料制作的一種西式小吃 。油炸冰淇淋不是直接把冰淇淋放到鍋里面炸 ， 而是將冰淇淋裹入面包后再油炸 。炎炎夏日來個不一樣的吃法，享受這美味還能體驗瞬間冰火兩重天的感覺 ， 會讓有征服欲望的人得到滿足 。
油炸冰淇淋
1、準備幾個從冰箱里拿出的美味冰淇淋燒
2、裹上面粉，油加熱180度
3、下鍋后正反兩面各炸3秒即可 。
如何炸牛肉丸子？炸牛肉丸子有不同的做法，這與地域不同、流傳下來的手法不同有關(guān)，我們這里一般是做蒸丸子，但做蒸丸子的第一步還是要先炸丸子 。
一，備料：牛肉鉸碎成餡狀備用；干饅頭去皮搓成饅頭末備用；蔥油、姜粉、料酒、食鹽、少許白糖、雞蛋、玉米淀粉、食用油 。
二 ， 制作：先打肉餡，邊打邊加入蔥油、姜粉、料酒、食鹽、白糖、雞蛋食用油沿一個方向?qū)⑷怵W打成粘稠裝，下入干饅頭末和玉米淀粉 ， 手上沾油像和面一樣將肉餡和干饅頭末、淀粉充分和在一起，和到手光、餡光、盆光 。
三，炸制：擠出來生丸子中火溫油下鍋（丸子大小自己掌握） ， 待丸子漂浮起來熟后撈出，大火升溫進行二次復炸 。
怎么樣炸面筋才好吃？叉燒面筋
一、原料
1、主料：生面筋200克
2、調(diào)料：花生油、香油、鹽、白糖、胡椒面、味精、番茄醬、姜 。
二、制作方法
1、先將白面粉加鹽加水洗成面筋，過五六個小時之后才能使用 。再把面筋放入開水鍋煮熟，撈出過涼；然后把煮好的面筋切成厚片，再放入花生油鍋炸，炸到面筋有金黃色撈出 。
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