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飲食原則人體的身高主要由長骨的增長決定 。而骨骼增長缺少不了蛋白質、鈣、磷等 ， 而維生素D可以促進鈣磷的吸收，維生素A、C ， 及鋅等都與細胞分裂增殖有關 ， 對身高也很重要 。所以，兒童長高總的飲食原則是：補充蛋白質、鈣、磷、鋅、維生素D、A、C的營養素才可以促進生長發育 。日本一位醫學專家曾向人們推薦有助身體長高的有五種食品：牛奶、沙丁魚、菠菜、胡蘿卜、柑橘 。
長高食物：魚肉、雞肉蛋白質是生長發育的重要原料，也是內分泌各種激素的重要成分，而蛋白質當中的膠原纖維則是組成骨骼的鋼筋，是少年兒童生長發育不可缺少的營養素 。因此兒童要多吃魚肉、雞肉、雞蛋、瘦肉、黃豆等含蛋白質高的食物 。
【兒童吃什么長高】
長高食物：牛奶、蝦皮鈣是制造骨骼的原料，可以促進骨骼生長并增加骨頭密度 。兒童在生長發育期間 ， 需要多吃含鈣豐富的食物，如蝦皮、牛奶、豆腐、芝麻等 。每天早晚一杯奶，午飯后一杯酸奶，是補充鈣的最好途徑，而且消化、吸收很好 。學齡前的孩子，可以選擇兒童營養配方奶粉 。其他年齡段的孩子可以喝純牛奶、酸奶、吃奶酪等 。
長高食物：雞蛋、橘子、胡蘿卜除了蛋白質和鈣質外，維生素也是維持孩子健康發育的重要要素 ， 主要是維生素A、B、C、D 。特別是維生素C，是產生人體膠原組織的必需元素，一旦停止供應，骨骼的生長也會停止 。獼猴桃、柑橘、大棗、山楂、柿、青椒、菜花中含維生素C頗豐，建議每日吃1-3只橘子 。富含維生素A的食物是胡蘿卜、菠菜等 。維生素D可以促進鈣質吸收，雞蛋和動物內臟含維生素D 。另外，要到戶外多曬太陽，多運動，增加紫外線照射機會，以利于體內合成維生素D，促使鈣、磷的吸收 。
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