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很多人喜歡和牛奶，一般是新鮮的牛奶，味道香醇 ， 不少人都遇到過牛奶忘記喝 ， 放過期了的事情，牛奶剛過期一點，從外表上看好像沒什么改變，沒怎么變質和發(fā)霉，好像還能喝的樣子，那么過期牛奶到底能不能喝？過期的牛奶有什么用處？
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1、過期牛奶的危害
過期的牛奶不管變不變質 ， 都不要喝，牛奶是經過消毒、滅菌再封裝的，里面仍保存小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢，一但過了保質期，細菌達到數量就會超過理化指標和衛(wèi)生指標，就會出現腹瀉等不適癥狀，嚴重的會引起中毒 。如若喝過期牛奶，輕微的會肚子疼，而嚴重的則會腹瀉，嘔吐 。
專家指導：如何判斷牛奶是否過期？
首先，從視覺進行判斷：正常的牛奶都是乳白色的液體，而過期變質的牛奶會出現發(fā)黃、發(fā)黑的情況 ， 還有可能凝結成為豆腐花塊狀或者糊狀；
其次，從嗅覺進行判斷：正常的牛奶帶著清新的乳香味，而過期變質的牛奶會出現發(fā)酸、發(fā)臭等異味 。
遇到上述的情況，無論牛奶是不是過了保質期，那都是不可以再喝的了 。也許有的朋友遇到過牛奶還沒到保質期就壞了的情況，這時候千萬不要感到詫異，因為牛奶在進行包裝前會進行殺菌密封處理 ， 如果包裝沒有密封好，空氣中的細菌進入了牛奶瓶，自然就會通過反應將牛奶弄腐敗了 。
【過期牛奶到底能不能喝？過期的牛奶有什么用處？】 2、喝牛奶要注意
1、牛奶不宜生喝,加熱見沸后即取
牛奶在攝氏100度時乳糖開始焦化,分解成乳酸和甲酸,降低營養(yǎng)價值 。牛奶久煮顏色變褐,脂香降低、蛋白質變性出現沉淀,維生素也損失,奶中含有防嬰兒腹瀉作用的輪狀病毒抗體,也遭破壞 。
2、牛奶煮開稍涼后別加糖
奶中賴氨酸和果糖在高溫下形成果糖賴氨酸,對人體有害 。糖屬酸性,奶中鈣屬堿性,兩者結合使鈣大量丟失 。最好不加糖 。
3、不宜空腹喝牛奶
空腹身體處于饑餓狀態(tài),需求能量階段 。此時喝牛奶將蛋白質當碳水化合物變成熱能而消耗 。在胃中停留時間短,很快排泄至腸道,不利于消化吸收 。
4、不宜和含鞣酸草酸的食物同食
如濃茶、袖子 。檸檬,楊梅、石榴、覓草、茭白、菠菜等 。因含有大量草酸和鞣酸凝結成塊,不易消化吸收,破壞營養(yǎng) 。
5、牛奶不宜放入冰箱冷凍室
防止脂肪蛋白分離出干酪素,像水樣,味道差 。
6、牛奶宜放在涼爽暗處
因經陽光照射30分鐘后,維生素B、C損失殆盡 。
7、夏天喝牛奶產生內熱“上火”
其實不然,牛奶性微寒,四季都能喝 。
3、過期牛奶使用妙招
1、護膚
牛奶中蘊藏著豐富的營養(yǎng)，有美白護膚之功效，過期的牛奶會產生乳酸，乳酸可以軟化角質，保濕，更有利于保養(yǎng)皮膚 。最早使用牛奶、也最早使用過期牛奶保養(yǎng)皮膚的是一代艷后埃及女王克婁巴特拉 ， 她喜歡用牛奶沐浴，也經常用過期牛奶沐浴 。但是注意的是，如果牛奶已經結塊就不具備上述作用了 。
凍牛奶緩解日傷皮膚
牛奶不僅能給肌膚營養(yǎng)成份,并基于角色的酶,也有消炎、腫脹和減輕緊張的皮膚效果 。當完成了享受日光浴后,如果發(fā)現的臉被太陽灼傷和呈現紅色,可以用牛奶護理,可以減輕疼痛立即收到的效果 。首先,冷凍奶洗我的臉,然后整張臉應用浸泡在牛奶化妝棉,或者在薄和毛巾蘸上牛奶敷在一個熱噴嘴 。如果整個身體都感覺疼痛,不妨泡牛奶浴,這樣,可以使皮膚損傷由太陽放松,減少疼痛和防止一代的炎癥 。
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