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平時(shí)很多人都喜歡吃酸菜，酸菜是很常見的一種食物，主要是蔬菜通過發(fā)酵制成的，很多人都喜歡酸菜魚 ， 酸菜能讓魚肉更加鮮，而且還有去腥味的作用，其實(shí)酸菜還有其他的吃法，比如說酸菜粉絲湯，那酸菜粉絲湯的做法是怎樣的？酸菜粉絲湯怎么做？
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【酸菜粉絲湯的做法是怎樣的？酸菜粉絲湯怎么做？】 1、食材
主要食材：酸菜50克
其他食材：細(xì)粉絲150克、蔥絲5克、胡椒粉2克、鹽3克、味精5克、精煉油25克、湯600克 。
2、做法步驟
1.酸菜、粉絲泡發(fā)備用 。
2.酸菜、粉絲和胡椒放入鍋中，倒入高湯浸過菜料，燒開后中火（電磁爐1000W）燉15分鐘，在13分鐘時(shí)放入蔥絲，放入鹽、味精即可 。
3、功效
開胃健食
4、酸菜魚的營養(yǎng)價(jià)值
烹飪酸菜魚的主要材料就是草魚和泡菜 。我們先來說草魚 ， 草魚含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，并且極易為人體所吸收，能夠給人體提供必要的氨基酸、礦物質(zhì)以及維生素 。而且草魚中含有的脂肪多為不飽和脂肪酸，不僅能降低膽固醇，還有防止動(dòng)脈硬化、冠心病的作用 。而四川泡菜我們知道它可以起到調(diào)味、開胃、提神、增加食欲的作用，是制作正宗的酸菜魚不可缺少的食材之一 。另外需要注意的是，酸菜魚中使用到了泡椒 ， 和泡菜一起，又酸又辣，讓人回味無窮 。
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