螃蟹不但味道好而且營養(yǎng)價值特別豐富，因此很多人都很喜歡吃 。在吃螃蟹的時候，有的人比較愛吃母螃蟹，有的人愛吃公螃蟹，那螃蟹怎么分公母呢?螃蟹怎么分公母1、看腹部【螃蟹怎么分公母圖片 螃蟹怎么分公母】 公螃蟹的腹部為三角尖形,而母螃蟹的腹部則呈圓形或橢圓形 。這樣區(qū)分螃蟹公母最簡單也最方便,人們用眼睛一看就能分清 。
2、看蟹腳 母螃蟹蟹腳只有前邊兩條腿上長有細細的絨毛,而公螃蟹則不同,它們的八條腿上都有密集的絨毛 。
3、看蟹黃 螃蟹中有橘紅色一粒粒比較硬的是蟹黃,有蟹黃的螃蟹是母螃蟹,蟹黃是螃蟹的卵巢和卵細胞 。一般在農(nóng)歷九月前后,雌蟹性腺成熟,蟹肉最為豐滿 。公螃蟹則沒有 。
怎么挑選螃蟹1、一看蟹殼 凡殼背呈黑綠色,帶有亮光,都為肉厚壯實;殼背呈黃色的,大多較瘦弱 。
2、二看肚臍 肚臍凸出來的,一艘都膏肥脂滿;凹進去的,大多膘體不足 。
3、三看螯足 凡螯足上絨毛叢生,都螯足老健;而螯足無絨毛,則體軟無 。
4、四看活力 將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來,腹部朝天,能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻回的,活力強,可保存;不能翻回的,活力差,存放的時間不能長 。
螃蟹有什么功效1、抗衰老 蟹肉中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì),其中維生素A、維生素E含量最高 。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織,軟化血管和抗衰老 。
2、抗結(jié)核 螃蟹有抗結(jié)核作用,吃蟹對結(jié)核病的康復大有補益 。
3、預防腫瘤 螃蟹中含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克 。含硒高的食物可以提高人體的免疫力,還能起到預防腫瘤、抗癌的功效 。
4、解毒功效 精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作,適量吃蟹可促進肌體能量平衡,對體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用 。因此便秘患者可以多吃些蟹肉 。
5、抗感染,促進傷口愈合 螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主,而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸,可增加淋巴細胞免疫力,促進傷口愈合、抗感染的功效 。手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃螃蟹 。
什么人群不適宜吃螃蟹1、肝炎患者不宜食螃蟹 肝炎病人由于胃黏膜水腫、膽汁分泌失常、消化機能減退,而蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì),不易消化吸收,往往易造成消化不良和腹脹、嘔吐等 。
2、心血管病人忌吃螃蟹 螃蟹含膽固醇較高每100克蟹肉中含膽固醇235毫克,每100克蟹黃中含膽固醇460毫克,冠心病、動脈硬化癥、高血壓、高血脂癥的患者,食用含膽固醇過高的食物,會引致膽固醇增高,加重心血管病的發(fā)展 。
3、有傷風感冒、發(fā)熱的人不宜吃蟹 傷風感冒者的飲食應以清淡為主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃后易使感冒難愈或使病情加重 。
4、凡脾胃虛寒者應不吃或少吃蟹 螃蟹性寒,吃后容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等癥 。慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者最好也不吃螃蟹,因食后易使舊病復發(fā)或病情加重 。
5、患有膽道疾病的如膽囊炎、膽結(jié)石癥的人不宜食螃蟹 膽囊炎、膽結(jié)石的形成與體內(nèi)膽固醇過多和代謝障礙有一定關系,吃蟹易使病情復發(fā)或轉(zhuǎn)重 。
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