到了吃螃蟹的季節(jié)，很多人都會忍不住買來吃，螃蟹的味道非常鮮美，有著豐富的營養(yǎng)價值 。那么螃蟹死了多久不能吃呢？螃蟹死了多久不能吃海蟹死了保存不變質(zhì)就可以吃，河蟹死了就不能吃了 。
【螃蟹死了多久不能吃 螃蟹死了多久不能吃了百度】 螃蟹一旦死亡，體內(nèi)的細菌就會大量繁殖，并且快速分解蟹肉，組氧酸會分解產(chǎn)生組胺 。組胺為一種有毒的物質(zhì) 。隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞 。若人們吃了這樣的死螃蟹就會引起食物中毒，常見的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;嚴重者可發(fā)生脫水、電解質(zhì)紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血癥等 。
吃了死螃蟹會怎么樣吃了螃蟹的人群，輕則出現(xiàn)惡心嘔吐，腹瀉腹痛的癥狀 。
嚴重的，除了出現(xiàn)惡心嘔吐之外，還會出現(xiàn)脫水，皮膚潮紅，頭昏，心悸，胸悶，血壓下降等中毒癥狀 。
吃死螃蟹為什么會中毒螃蟹主要以吃水中腐敗的死魚，死蝦為生，加之螃蟹用鰓呼吸，鰓裂中常有污泥，雜草等物質(zhì)停留，因此，體內(nèi)感染有很多細菌，螃蟹活著的時候，細菌能夠隨體內(nèi)的新陳代謝排出體外，一旦死亡，體內(nèi)的細菌就會大量繁殖，并分解蟹肉，有的細菌會產(chǎn)生毒素，這樣的螃蟹人吃了以后容易很快出現(xiàn)中毒現(xiàn)象 。
清洗螃蟹的方法1、鹽水浸泡 買回來的活螃蟹應(yīng)該先用清水將體表的污物沖洗干凈，再放入淡鹽水中浸泡一段時間，這樣可讓螃蟹吐出胃中的臟東西，在浸泡的期間要注意多換水，直到螃蟹吐出的水干凈為止 。然后用手捏住其背部，懸空接近盤邊，讓雙鉗恰好能夾住盤弦 。
2、白酒浸泡 讓螃蟹在酒中浸泡5—10分鐘，充分沐浴一番 。通過酒的刺激，將體內(nèi)的贓物排出，同時也可以通過白酒將螃蟹醉暈 。酒既可以去螃蟹的腥味，也可以讓螃蟹失去掙扎，便于后續(xù)操作 。當(dāng)然如果家里沒有白酒的話，可以用45度的溫水將其燙暈 。水溫高了，螃蟹的腳和鉗會脫落，想必有煮過螃蟹的人會意識這一點，而且這樣不會把螃蟹直接燙死，影響螃蟹的營養(yǎng)和口感，把螃蟹放入溫水水中，大概3-5分鐘左右，螃蟹不動了就可以了 。
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