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明目護肝枸杞葉中含有豐富的胡蘿卜素，這是一種構成視覺細胞內感光物質的成分，能夠緩解視物昏花，預防夜盲癥 ， 起到保護視力的功效；而且枸杞葉還有甜菜堿和枸杞葉蛋白素，對肝臟內毛細血管所積存毒素清理有著特殊的作用，能夠保護肝臟，提高肝臟的解毒能力，因此常喝枸杞葉湯可以明目護肝 。
增強免疫力枸杞葉含有多種微量元素、維生素等營養物質 ， 可增強人體免疫功能 ， 提高吞噬細胞的吞噬能力，增強血清溶酶的活力以及T淋巴細胞的殺傷力，還能起到較好的抗氧化作用，因此適量喝枸杞葉湯具有增強免疫力的作用 。
開胃健脾枸杞葉中含有蘆丁和多種氨基酸物質，能夠調節腸胃功能 ， 促進腸胃消化，增進食欲，起到開胃健脾的功效，而且枸杞葉湯常會放入豬肝、豬雜、瘦肉等食材一起煲湯，其鮮美的味道非常適宜食欲不振、病后體虛的人群食用 。
補虛益精【枸杞葉湯的功效與作用 枸杞葉湯孕婦能喝嗎】枸杞葉在中醫上被稱為“地仙”，其苦甘，性涼，具有補虛益精，清熱，止渴，祛風明目的功效，可治虛勞發熱 ， 煩渴，目赤昏痛，障翳夜盲 ， 崩漏帶下，熱毒瘡腫，將其煮湯喝，最好搭配一些肉類食材，葷素營養均衡同補，更具營養價值 。
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