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在生活中多食用一些營養的食物 ， 對身體的健康是大有好處的 。比如骨頭湯就是不錯的選擇，不同的骨頭湯做法和營養也是不一樣的 ， 今天小編就為大家具體的來介紹一下吧！
養生 骨頭湯做法大全
骨頭湯
材料：新鮮腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗凈，放入滾開水中氽燙，然后洗去血污 。
姜切片（三、五片即可），七指毛桃根清洗干凈，用干凈的細線捆扎好 。
做法：
1.將以上準備好的材料同放一鍋中，加清水（清水多放些，一次加夠） 。
2.置火上大火燒開 ， 然后轉微火燉約2個小時 ， 加少許鹽調味，再燉約10分鐘關火即可 。
冬瓜排骨湯
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜 。
制法：
1、冬瓜切成寸塊 。
2、排骨燙去血水 。
3、用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜 。
特點：此湯味道清淡 ， 利于清熱 。
蓮藕排骨湯
材料：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊
調味料：鹽、米酒少量
制法：
1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉松散，再切滾刀，然后用鹽腌一下，待用；
2、把洗凈斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生姜一塊，再開鍋時加藕一起燉，直到熟 。
3、根據自己口味 ， 調一下咸淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味 。
苦瓜排骨湯
苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量 。
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤 ， 切成塊；排骨洗凈切小塊 。
2、鍋中加清水適量 ， 燒開 ， 放入排骨煮去血沫 ， 撈出洗凈 。
3、鍋上火 ， 放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調味即可 。
微波爐做法：放入排骨、清水，先用高火6分鐘將湯燒開，撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒，再用中小火20分鐘將排骨燒熟，放入苦瓜后，先用高火3分鐘，再用中小火10分鐘即可 。
待排骨熟爛后再放入苦瓜，否則瓜易散碎；用雞粉代替味精，味道更好；此湯具有消暑解熱作用 ， 用微波爐作簡單方便，是夏令佳品 。
芋頭骨頭湯
材料： 排骨、 芋頭、 姜片、蔥段、蔥末、 鹽、味精、料酒 。
做法：
1．芋頭去皮切塊；排骨入開水中燙過撈起 。
2．鍋中注入五碗水，先加排骨、姜片、蔥段煮開后以小火燜煮約十五分鐘，撈起姜片、蔥段不要 ， 再加入芋頭煮約十五分鐘，淋下料酒，加鹽、味精調味，灑上蔥花即可 。
蘿卜排骨湯
材料：白蘿卜一大根、小排骨
做法：
1、蘿卜橫切，每片約三厘米厚，不必太薄 。再對切，成月亮形 。
2、排骨飛水，即放入沸水中略煮，而后用冷水沖干凈，以便去油去血水 。
3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加姜片 ， 八角，蔥 ， 料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘
4、20分后，倒入湯鍋，把浮沫除去 ， 放蘿卜 。
5、再20分后，放鹽 。
6、嘗嘗好喝么，好了，就即可了 。
注意：
1，褒湯，材料基本都是冷水下鍋 ， 有利于蛋白質充分地溶解到湯，同時不要過早放鹽，鹽也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味 。
2 ， 放些醋，有利于鈣析出，最好放白醋，不會破壞湯的顏色 。
海帶排骨湯
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