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芋頭8月份-10月份可以采摘 。一旦芋頭生長成熟，地面上的葉片可能就會發生枯黃等情況 ， 尤其是氣溫很低的時候 ， 枯萎的非常快 。南方地區冬季氣溫不是特別的低，因此這個采挖時間一般會持續到來年的二月份左右 。如果是想吃老熟芋，一般在10月中下旬到霜降前采收 。
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芋頭的營養價值非常豐富，不僅食用價值大，藥用價值也不低 。芋頭平時喜歡生長在溫暖濕潤的環境當中，因此我國很多地區都可以栽種 ， 其中南方地區的面積更大 。芋頭的生長適宜溫度一般在二十度到三十度左右，比較耐陰，但芋頭的需水量非常大，因此土壤含水量不能太低 。
【一顆芋頭結幾個果 怎么判斷芋頭可以采摘了】
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芋頭屬天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培 。芋頭最早產于中國、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮濕的沼澤地帶，在全球各地廣為栽培 。我國的芋頭資源極為豐富 ， 主要分布在珠江、長江及淮河流域 。
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我國的芋，早在《史記》中即有記載：“岷山之下，野有蹲鴟，至死不饑，注云芋也 。蓋芋魁之狀若鴟之蹲坐故也” 。
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