2.倒入小半鍋清水，放入鴨塊，焯去血水 ， 撈出洗凈 。
3.鍋入油，倒入鴨塊，炒干表面水份 。放入八角、桂皮、蔥、姜、蒜子、干辣椒，翻炒片刻，淋入生抽、老抽，炒至上色 。
【啤酒烤鴨圖片 啤酒烤鴨】4.鍋中倒入啤酒和適量清水，水面沒過鴨肉，再放入冰糖，煮開 。放1勺鹽，蓋上鍋蓋，小火煮50分鐘，至鴨肉軟爛，大火收汁即可享用！
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