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1、蒸最好 。炒菜容易破壞西蘭花的營養(yǎng)物質(zhì)，蒸著吃西蘭花是最好的一種選擇 。
2、忌過度烹飪 。不能把西蘭花炒的泛黃 ， 要保持它的綠色才是最營養(yǎng)的 。如果炒的泛黃 ， 不僅會讓炒出的西蘭花有硫磺味，還會損失其本身的營養(yǎng) 。
3、炒時加入香料和大蒜 。香料中含有大量的氧化劑，可以減少蔬菜中抗氧化劑的六十 。大蒜可以提高口味 ， 并且吃大蒜有益心臟 。
【西花菜怎么做有營養(yǎng) 西花菜可以和其它蔬菜一起吃嗎】4、加入一些其它蔬菜 。在炒西蘭花的過程中，加入一些其它的蔬菜有利于其營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，比如花菜，蘿卜等 。
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