1、用料：豬肉500g，肉皮凍500g，水100g，姜末12g，糖20g，低筋面粉300g，高筋面粉150g，鹽少許，水200ml，酵母3g，鹽10g，麻油適量，淀粉25g，肉皮凍食材：肉皮500g，蔥段適量，姜片適量，黃酒適量 。
2、500克肉皮3kg水，加蔥，姜，黃酒，水煮30分鐘后取出，去肥膘處理干凈 。
3、用料理機或攪拌機把煮透的皮肉攪碎，再放回原來的水里煮 。
4、用小火煮2小時，最后把雜質取出皮肉糊倒入容器 。涼了以后放冰箱冷藏結塊即可 。
5、肉糜和調味料先攪拌打上勁后，加水慢慢拌勻，最后加打碎的肉皮凍拌勻，放冰箱冷藏下 。
6、將面團材料全部放一起揉勻到三光，外面抹一點點油，醒發30分鐘后 。排氣揉勻分成30g的小團子再搟圓包入肉餡 。肉糜和皮肉凍從冰箱中取出 。
7、把凝固的肉皮凍打散后放入肉糜中攪拌均勻 。分好的30g小團子搟圓包入肉餡 。
8、像包包子一樣收口 。鍋中倒入少許油，熱油下鍋，小火慢慢把底部焦至金黃色 。煎到生煎包慢慢膨大，轉至小火，撒入芝麻 。
9、加入熱水到生煎包的一半，蓋鍋蓋燜煮7～8分鐘 。
【生煎包的正宗做法大全 生煎包的正宗做法】10、在出鍋前撒上香蔥即可 。
相關經驗推薦
- 琥珀三杯雞翅的做法 三杯雞翅的做法 最正宗的做法
- 過期的洗發水還能用嗎 過期的洗發水還能用嗎對頭發有害嗎
- 紅燒帶魚的簡單做法大全 紅燒帶魚的簡單做法
- 怕蟑螂的人怎么打蟑螂 怎么打蟑螂
- 孩子有哮喘可以接種新冠疫苗嗎 有哮喘的孩子可以打新冠疫苗嗎
- 《刑偵日記》結局是什么劇透揭秘的 《刑偵日記》結局是什么劇透揭秘
- 天官賜福兩個男主角是誰 天官賜福兩個男主角是誰配的
- 海上繁花杜曉蘇真的愛雷宇崢嗎 海上繁花杜曉蘇雷宇崢有什么誤會
- 刑偵日記馬詠是誰殺的 刑偵日記馬詠是誰殺的
- 秦皇島火車站防疫要求有哪些 秦皇島的防疫要求