胡辣湯是一種從外觀上看起來比較香、辣的食物，最近小區底下新開了一家胡辣湯的店子，我準備周末的時候去試一試味道，之前我都沒怎么吃過胡辣湯，不過，感覺胡辣湯還是比較有營養的，請問胡辣湯的功效和作用是什么呢？下面一起來看看吧！溫中散寒胡辣湯味道辛辣、刺激，這是因為在胡辣湯中含有生姜、胡椒、花椒等辛溫的調料，這些辛溫調料在進入腸胃后具有幫助身體發熱、暖身的作用，還有幫助祛除身體寒氣的作用，因此服用胡辣湯可以起到溫中散寒的作用，冬天溫度較低，在早上喝上一碗熱氣騰騰的胡辣湯，整個人都暖和起來了 。
【胡辣湯的功效和作用】
醒脾開胃中醫認為：食用胡辣湯可以起到醒脾開胃、促進消化的作用，胃口不好的人群可以適量喝些胡辣湯，胡辣湯里面的材料大多為辛溫性質的，吃起來口感辛辣、香味濃郁，且花椒、生姜等材料中含有揮發油，胡椒堿，姜辣素等成分，食用胡辣湯后有刺激胃黏膜、刺激唾液分泌作用，胃口不好的人食用后還能增強腸胃的蠕動，使胃口變好 。
行氣除濕胡辣湯具有辛溫的特性，在胡辣湯中常常會放胡椒、辣椒、牛肉粒、骨湯、粉芡、細粉條、黃花菜、花生、木耳等材料，味道可口、營養全面，還具有補身的作用，中醫認為：食用胡辣湯有行氣除濕的作用，氣行汗出，則身體輕快，食用胡辣湯可以很快緩解食積不化，風寒感冒，胃呆少食等不適，有利于身體健康 。
補充營養胡辣湯的營養價值比較高，一碗胡辣湯中含有豐富的碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，能量也比較高，覺得比較疲乏或者身體需要能量的時候可以來上一碗胡辣湯進行能量的補充，缺營養的人群經常飲用胡辣湯后可以增加大量營養，有利于健康 。
胡辣湯可以隔夜吃嗎最好是當天喝 。
胡辣湯的味道可口，營養價值也高，最基本的胡辣湯制作材料有：胡椒、辣椒、牛肉粒、骨湯、粉芡、細粉條、黃花菜、花生、木耳等材料一起熬煮制作而成，剛剛出鍋的胡辣湯味道香、口感佳，一碗下肚，全身都暖和了，食用后營養功效也比較好，從健康的角度來說，胡辣湯最好是現做現喝，若實在是喝不完的話，可以用保鮮膜覆蓋碗口后將胡辣湯放入冰箱進行保存起來，次日加熱后食用完畢即可 。
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