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鴿子肉是營養價值比較高的食物，鴿子具有很好的滋補作用，而且還具有一定的保健效果，鴿子湯具有很好的食療作用 ， 鴿子湯也有一些不同的做法，可以喝些鴿子湯滋補身體，那么鴿子的吃法有哪些？吃鴿子有什么功效作用？下面為大家介紹 。
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1、鴿子湯的做法
一、天麻燉鴿子 。
材料：乳鴿;1只天麻;5克火腿;10克香蔥;3棵生姜;1小塊 。
調料：高湯;3大匙料酒;1小匙精鹽;1小匙味精;小匙 。
做法：
1、將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過;火腿切片;蔥洗凈打結;姜洗凈切片 。
2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成 。
特點：味道鮮美，熄風止痙 。
二、銀耳陳皮燉乳鴿 。
特點：味道清鮮，有滋陰補肺療效 。
制作方法：
1、乳鴿宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中 。
2、水發白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發陳皮 。
3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即可 。
三、山藥鴿子湯 。
原料：鴿子一只、山藥一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個 。
配料：紅棗3個、枸杞少許 。
調料：姜片，大蔥段，料酒、鹽、雞精 。
做法：
1、鴿子洗凈，放入滾水里面，加點料酒，去血，撈出，洗凈 。
2、放入姜片 ， 蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時 。
3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼 。
4、用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳 。
5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調味即可 。
溫馨提示：
1、燉湯的鴿子買稍微老一點的，買的時候可以讓賣鴿子的人給你挑 。
2、紅棗和枸杞不能放太多，適量就可以，不然就變成甜湯了哦 。
四、枸杞鴿子煲靚湯 。
中草藥配料表：沙參5g白芷5g黨參5g扁豆10g枸杞10g苡米40g紅棗25g山藥5g百合5g蓮子5g蔥10g姜10g鹽少許 。
制作方法：
1、把各種中草藥洗凈;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗凈 。
2、整只鴿子用冷水煮開(飛水)，除去血末后備用 。
3、將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續燉煮1小時 。
4、煮熟放入少許鹽調味，出鍋后吃肉飲湯都很美味 。
制作用時：約1.5小時 。
秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調味料 ， 一點鹽就好 。
2、孕婦喝鴿子湯的好處
(1)益氣補血
中醫認為，鴿子肉性溫，易于消化，具有補腎，益氣 ， 養血的作用，對體弱、血虛、頭暈神疲的孕婦而言是再好不過的補品之一 。現代醫學也認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神 ， 提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩 ， 延年益壽 。
(2)促進胎兒發育
鴿子湯的蛋白質含量在15%以上，且消化吸收好 ， 可達97%；還含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，可促進體內蛋白質的合成，而其他的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高 ， 孕婦喝鴿子湯有利于促進胎兒發育 。
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