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鐵元素是人體不可缺少的,鐵元素是血紅蛋白組成需要的元素,是血液中不可缺少的,缺鐵對人體會造成非常嚴(yán)重的影響,平時需要補(bǔ)充鐵元素 , 一些食物中鐵含量豐富,可以常吃,那么能夠補(bǔ)鐵的食物有哪些?常見的補(bǔ)鐵食物有哪些呢?

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1、補(bǔ)鐵宜多吃的食物
1、黑豆
我國古時向來認(rèn)為吃豆有益,多數(shù)書上會介紹黑豆可以讓人頭發(fā)變黑,其實(shí)黑豆也可以生血.黑豆的吃法隨各人喜好,如果是在產(chǎn)后,建議用黑豆煮烏骨雞 。
2、發(fā)菜
發(fā)菜的顏色很黑,不好看,但發(fā)菜內(nèi)所含的鐵質(zhì)較高,用發(fā)菜煮湯做菜,可以補(bǔ)血 。
3、胡蘿卜
胡蘿卜含有很高的維生素B,C,同時又含有一種特別的營養(yǎng)素-胡蘿卜素,胡蘿卜素對補(bǔ)血極有益,用胡蘿卜煮湯,是很好的補(bǔ)血湯飲.不過許多人不愛吃胡蘿卜,我個人的做法是把胡蘿卜榨汁,加入蜂蜜當(dāng)飲料喝 。
4、面筋
這是種民間食品.一般的素食館,鹵味攤都有供應(yīng),面筋的鐵質(zhì)含量相當(dāng)豐富.而補(bǔ)血必須先補(bǔ)鐵 。
5、菠菜
這是最常見的蔬菜.也是有名的補(bǔ)血食物,菠菜內(nèi)含有豐富的鐵質(zhì)胡蘿卜素,所以菠菜可以算是補(bǔ)血蔬菜中的重要食物.如果不愛吃胡蘿卜,那就多吃點(diǎn)菠菜吧 。
6、大棗
【能夠補(bǔ)鐵的食物有哪些?常見的補(bǔ)鐵食物有哪些?】 根據(jù)營養(yǎng)學(xué)分析,大棗富含維生素、環(huán)磷酸腺苷、果糖和各種氨基酸 。現(xiàn)代藥理研究證明:環(huán)磷酸腺苷能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝,促使新細(xì)胞快速生成,死細(xì)胞很快被消除,并能增強(qiáng)骨髓造血功能,增加血液中紅細(xì)胞的含量,這樣肌膚就會變得光滑細(xì)膩有彈性 。因此,在醫(yī)學(xué)上環(huán)磷酸腺苷又有“生命第二信使”的美譽(yù) 。
7、甘蔗
甘蔗是人們喜愛的冬季水果之一,其含糖量十分豐富,為18%到20% 。值得一提的是,甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構(gòu)成的,極易被人體吸收利用 。甘蔗還含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素,其中鐵的含量最多,每公斤可達(dá)9毫克,位居水果之首,故甘蔗還有“補(bǔ)血果”的美稱 。
8、南瓜
南瓜的營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在它不僅含有豐富的維生素,還含有一定量的鐵和磷 。其中,南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質(zhì),人體必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸,可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素,這些物質(zhì)對維持機(jī)體的生理功能有重要作用 。另外 , 最近還發(fā)現(xiàn)南瓜中有一種“鈷”的成分,食用后有補(bǔ)血效果 。
9、葡萄
葡萄性平 , 味甘酸,無毒,歷代中醫(yī)均把它奉為補(bǔ)血佳品 。葡萄含大量葡萄糖,對心肌有營養(yǎng)作用,由于鈣、磷、鐵的含量相對高 , 并有多種維生素和氨基酸,是老年、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品 , 可補(bǔ)氣血、暖腎,對貧血、血小板減少有較好療效,對神經(jīng)衰弱和過度疲勞有較好的滋補(bǔ)作用 。
2、女性缺鐵性貧血的原因
首先是飲食習(xí)慣 。飲食習(xí)慣是造成鐵質(zhì)不足的主因 。鐵質(zhì)是很難被吸收的營養(yǎng)素,人體攝取的鐵質(zhì)中只有10%左右會被身體吸收,過度的節(jié)食或偏食,不按時吃飯等會造成鐵量不足,就會產(chǎn)生貧血 。
其次是鐵吸收不良 。在小腸的堿性環(huán)境中容易形成磷酸鹽而防礙鐵吸收 , 所以平時愛喝咖啡和茶的女性要特別注意,咖啡和茶可能會影響鐵的吸收 。
再次是鐵的需要量增加而攝入不足 。特別是女性,女性在經(jīng)期期間,對微量元素鐵的需要量會升高,若長期的飲食中缺少鐵質(zhì)就容易導(dǎo)致鐵性貧血 。
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