【苦瓜去苦味小妙招 苦瓜去苦味后還有營養嗎】
文章插圖
1、嫩苦瓜在購買苦瓜的時候可以盡量選擇嫩一些的苦瓜，對于嫩苦瓜來說，其顏色一般來說要比老的苦瓜顏色淺 ， 而且對于那些外表顆粒越大，紋路越清晰 ， 排列越整齊的苦瓜來說其肉質就越厚，吃起來苦味也會比較重 。
2、去瓤苦瓜切開之后里面的白色瓜瓤部分是苦味比較重的部分，在處理苦瓜的時候最好是將內籽和白色內瓤清除干凈，建議可以盡量使用刮刀將貼著內壁的內瓤也徹底的清潔干凈 ， 這樣能夠在一定程度上減輕苦瓜的苦味 。
3、焯水清理干凈的苦瓜切成片之后可以放在熱水中燙一會兒，再撈出來放在冷水中浸泡，并用手不斷地加壓 ， 這樣苦瓜中所含的苦味物質就能大部分被溶解在水里了，再進行烹飪的話，吃起來就不會非常苦了 。
4、鹽漬去除苦瓜苦味還可以選擇鹽漬的方式，只需要在切好的苦瓜片上面撒上適量的食用鹽，抓勻之后腌制20分鐘以上，當苦瓜出水之后再用雙手對苦瓜不斷地進行擠壓 ， 將苦瓜中的苦水擠出來 ， 就能有效地減少苦瓜的苦味了 。
相關經驗推薦
- 東莞中秋好去處 東莞中秋節哪里好玩
- 如何快速去除雀斑？快速去除雀斑的方法有哪些？
- 菠蘿蜜核吞下去怎么辦 誤吞菠蘿蜜核多久判斷沒事
- 豬蹄前蹄好還是后蹄好 豬蹄如何去腥味
- 羊肉湯去火嗎是真的嗎 羊肉湯去火嗎
- 魔獸世界中沙塔斯城怎么去 魔獸世界中沙塔斯城怎么去卡拉贊
- 口袋妖怪黑白沙漠遺跡不能下去
- 三亞有哪些景點值得去，三亞有哪些景點值得去旅游
- 深圳哪些景點值得去 深圳有哪些景點值得去
- 四川有哪些景點值得一游 四川旅游必去十大景點推薦