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梭子蟹有養殖的 ， 也有野生的 。梭子蟹有些地方俗稱“白蟹”，因頭胸甲呈梭子形，故名梭子 。梭子蟹的體色隨周圍環境而變異，生活在海草間的個體體色較深 。梭子蟹為雜食性動物，魚、蝦、貝、藻均食，甚至也食同類，喜食動物尸體 。
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梭子蟹的漁汛一年有春秋兩次，漁期長，產量高 ， 體大肉多，味鮮美，營養豐富 ， 尤其是卵巢和肝臟 。
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梭子蟹善于游泳，也會掘泥沙，常潛伏海底或河口附近，性兇猛好斗，繁殖力強，生長快 。3月末蟹群游向淺水區產卵，懷卵蟹最大個體達750克，4月中、下旬為產卵盛期 ， 從第一幼蟹期到成熟期，一般需3年 。
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【養殖梭子蟹和野生梭子蟹區別 梭子蟹養殖的還是野生的】梭子蟹表面有3個顯著的疣狀隆起 ， 一個在胃區、一個在心區 。腹部扁平，俗稱“蟹臍”，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圓形，雄蟹背面茶綠色 ， 雌蟹背面紫色，腹面均為灰白色 。
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