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用醬油加老抽代替生抽呢，或者暫時(shí)用味極鮮代替呢？您好 ， 可以的，味極鮮是用來調(diào)味的；生抽主要是顏色淺 ， 味道鮮咸；老抽是用來調(diào)色的 。因此您可以直接用味極鮮代替生抽，如果您覺得顏色比價(jià)淡的話，可以用味極鮮和老抽兌，這樣既保持了紅亮的顏色，又可以有味極鮮的口感，希望對您有用，望采納~
味極鮮和生抽哪個(gè)健康？都是健康的調(diào)味品 。
【味極鮮可以代替老抽嗎 味極鮮可以代替生抽嗎】生抽和味極鮮都是由水，非轉(zhuǎn)基因脫脂大豆 ， 非轉(zhuǎn)基因黃豆，小麥粉，食用鹽，谷氨酸鈉，白砂糖，酵母抽提物，5'-肌苷酸二鈉，5'-鳥苷酸二鈉，苯甲酸鈉 ， 三氯蔗糖等原料組成的調(diào)味品，作為調(diào)味食用 ， 都比較健康，并不含有有害添加劑和防腐劑，是可以放心吃的，但要注意用量 ， 不可大量食用，以免對健康不利 。
什么能代替生抽？生抽可以用味極鮮醬油代替，味極鮮和生抽差不多，而且味極鮮屬于特級醬油，它的鮮香味更為突出，營養(yǎng)價(jià)值也更高 ， 所以市場的售價(jià)要高出生抽許多，味極鮮可以像生抽一樣用于烹飪，涼拌和點(diǎn)蘸上 ， 所以它可以代替生抽 。
味極鮮和生抽有什么區(qū)別？1、釀造工藝不同
生抽是以大豆或黑豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經(jīng)天然露曬 ， 發(fā)酵而成的 。
味極鮮 ， 精選非轉(zhuǎn)基因脫脂黃豆與優(yōu)質(zhì)小麥釀造而成，從選料到出廠都?xì)v經(jīng)130多道工序的嚴(yán)格檢測 。
2、顏色不同
生抽，顏色比較淡并且呈紅褐色，顏色淡 。
味極鮮外觀淺褐清透 。
3、口味不同
生抽味道較咸 ， 味道較咸，醬香濃郁，味道鮮美 。
味極鮮豉香濃郁，鮮味突出，口感醇厚有回味 。
4、用途不同
生抽是用來做一般的烹調(diào)用的，主要是用來調(diào)味 ， 故做一般的炒菜或者涼菜的時(shí)候用得比較多 。
味極鮮用于烹飪或點(diǎn)蘸、涼拌菜肴，只需幾滴，便能嘗到與眾不同的鮮美味道 。
生抽和味極鮮的區(qū)別？主要有以下區(qū)別：
1、顏色不同；生抽顏色一般是紅褐色的；而味極鮮呈淺褐色 。
2、價(jià)格不同；生抽和味極鮮相比較而言，味極鮮的價(jià)格會(huì)更加的貴一些，生抽比較便宜 。
3、用途不同；生抽和醬油差不多 ， 主要是用來調(diào)味的；而味極鮮主要用于烹飪、點(diǎn)蘸和涼拌菜 。
4、味道不同；生抽和味極鮮的味道也是不一樣的，生抽具有咸味，而味極鮮口感鮮香 。
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