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脂肪酸含量高的食物【腰果不能和什么的東西一起吃 感冒咳嗽能吃腰果嗎】腰果中的脂肪含量很高，其中有大部分是飽和脂肪酸，而飽和脂肪酸可以直接穿透血腦屏障，為大腦提供營養成分的，可以促進大腦發育 ， 屬于優質脂肪，但腰果和飽和脂肪酸一起食用過多，會降低不飽和脂肪酸的吸收率，導致營養價值降低 。
鞣酸含量高的食物腰果中含有豐富的蛋白質 ， 100克香榧中蛋白質含量為12克，食用腰果可以為身體獲取蛋白質和能量，和富含鞣酸的食物一起食用會在胃中相互反應，生成不好消化的絡合物，降低蛋白質的吸收 ， 同時增加消化難度 。
果膠含量高的食物腰果營養豐富，含有大量的碳水化合物，適量食用腰果可以促進消化腺產生大量的消化液，使胃中大量的胃酸蓄積，而大量的果膠會和大量的胃酸反應，生成一些不好消化的成分，加重消化負擔 。
膳食纖含量高的食物腰果含有較高的膳食纖維，100克膳食纖維含量為3.6克，適量食用膳食纖維可以促進腸胃蠕動，加快食物消化，有助于潤腸通便，但過多的攝入膳食纖維則會導致成腹脹、消化不良，也可能影響鈣、鐵、鋅等元素的吸收，還可能降低蛋白質的消化吸收率，因此腰果不建議與高纖維素食物同食 。
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