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自家曬干的皇帝柑皮有用嗎 正宗陳皮制作方法

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自家曬干的皇帝柑皮有用嗎 正宗陳皮制作方法

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自家曬干的皇帝柑皮有用嗎有用 。
皇帝柑皮曬干后叫做橘皮，但與藥用的陳皮有所區(qū)別，不過(guò)只是其所含的成分高低不同罷了，但食用后其含有的揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲；同時(shí)橘皮也具有通氣的健脾、燥濕化痰、降逆止嘔的功效 ， 對(duì)脾胃氣滯之脘腹脹滿或疼痛、消化不良的人具有很好的緩解治療作用，還可用于食物調(diào)味 ， 具有解膩留香的作用 。
皇帝柑皮有什么用1、聞一聞防暈車、提神皇帝柑皮中含有大量的柑橘揮發(fā)油 ， 具有一股獨(dú)特的柑桔香味，在暈車或精神不濟(jì)的時(shí)候，用手?jǐn)D著表皮，使其皮表的汁液散發(fā)出來(lái) ， 可以起到防暈車、提神醒腦的作用 。
2、去污將新鮮的皇帝柑皮蘸取少量食用鹽擦拭灶臺(tái)、鍋具上的表面油污，可利用其網(wǎng)狀的纖維絡(luò)分布結(jié)構(gòu)來(lái)有效去除污垢 。
3、食用燥濕化痰、理氣健脾（1）泡茶喝：將皇帝柑皮取出洗凈 ， 然后切成細(xì)絲晾曬至干 ， 即可獲得陳皮茶 ， 飲后可理氣消脹，生津潤(rùn)喉 。
（2）做蜜餞：將皇帝柑皮切絲放入清水中浸泡2天，撈出后稍稍晾干，然后用白糖腌半個(gè)月即可食用 。
4、除異味可以將皇帝柑的皮裁剪成不同的可愛形狀，然后將其曬干，一部分用細(xì)繩穿著掛起來(lái)做裝飾，可以起到驅(qū)蚊、除味、美觀的作用；另一部分則用于平時(shí)放在鐵盒中點(diǎn)燃使用，能快速地去除廁所等處的異味 。
正宗陳皮制作方法1、采果洗果選擇每一棵柑樹上一年生長(zhǎng)最好的時(shí)間段的成熟柑果進(jìn)行采摘 ， 保證柑果豐富的內(nèi)涵物質(zhì) 。采摘完柑果后就是簡(jiǎn)單的洗果流程，用干凈衛(wèi)生的布沾水輕輕擦干凈新會(huì)茶枝柑的外表，擦干凈后放到一邊晾干 。
2、開皮取皮【自家曬干的皇帝柑皮有用嗎 正宗陳皮制作方法】一般使用傳統(tǒng)的對(duì)稱二刀法和正三刀法來(lái)給柑果開皮，所開的柑皮均勻?qū)ΨQ ， 表面卷曲面積較大，便于后期反皮和曬制過(guò)程中盡量保持柑皮的完整度 。
3、晾曬反皮開皮后需要將柑皮放置在陰涼通風(fēng)處進(jìn)行晾干4—5個(gè)小時(shí) ， 讓柑皮中的水分緩慢蒸發(fā)的同時(shí)，有效保留柑皮內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 大概過(guò)了4-5小時(shí)后，要及時(shí)給柑皮進(jìn)行反皮 。
4、天然生曬反好皮后，將柑皮放置到陽(yáng)光底下進(jìn)行曬制，進(jìn)一步讓水分蒸發(fā) ， 達(dá)到干燥的目的 。自然生曬的陳皮，可以更好地接受陽(yáng)光的滋潤(rùn)，同時(shí)也不會(huì)破壞陳皮本身的活性成分，有利于其后期的陳化 。
5、儲(chǔ)存曬干后的柑皮要用適合的容器來(lái)儲(chǔ)存 。低年份的陳皮可以用硬紙箱或麻袋進(jìn)行保存，可以加快陳化，但是要注意回潮；高年份的陳皮可以用玻璃罐、陶瓷罐進(jìn)行保存 ， 同時(shí)要注意蟲蛀 。
6、翻曬一般到農(nóng)歷五、六月天氣晴朗，空氣干燥時(shí)候可以翻曬一次陳皮 。入冬北風(fēng)天時(shí)，也可以翻曬一次新會(huì)陳皮 。翻曬的作用不僅是讓陳皮在陳化過(guò)程中保持干燥，同時(shí)也能有效預(yù)防蟲蛀、發(fā)霉等現(xiàn)象 。三年以下的陳皮，每年需2-3次翻曬 。三到五年的陳皮每年翻曬1-2次，六年以上的每1-2年翻曬1次就可以了 。
陳皮為什么要三蒸三曬傳統(tǒng)中藥炮制手法 。
陳皮采用的三蒸三曬制作方法，是古代沿襲至今的中藥炮制手法，為的是保留更為純粹的藥物成分，而且通過(guò)反復(fù)蒸制，讓柑橘皮中揮發(fā)油蒸發(fā)掉 ， 以提升中藥藥性 。
但實(shí)際上剛做好的陳皮并不叫做陳皮，而叫橘皮 ， 俗話說(shuō)：“百年陳皮，千年人參??，可见晨|さ姆胖檬奔湟彩竊匠ぞ迷街登?nbsp;， 一般要存放三年以后的柑橘皮才能叫做陳皮 。

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