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1、選種：選擇品種優(yōu)良、健康、飽滿的種子 。2、催芽：將種子放入溫水中浸泡24小時，然后用濕紙巾包裹進行催芽處理 。3、種植：選擇疏松、肥沃的土壤 ， 將處理好的種子種植至土壤，澆適量的水 ， 保持土壤中有充足的水分即可 。
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香菜露地栽培春、秋、冬季皆可 。苗期不宜澆水太多 。待苗長至10厘米時，植株生長旺盛，應勤澆水，保持土壤表層濕潤 。澆水的同時追施速效氮肥1至2次 。
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【香菜種植方法和時間 香菜種植方法】香菜大棚栽培一般9至10月直播，入冬前灌一次凍水，以利幼苗越冬 。1月扣棚，1至2月無需通風透氣 。當幼苗返青時，進行中耕、松土、除草 。待苗高10厘米時，植株進入旺盛生長期，溫棚保持在15℃至25℃ 。
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種植香菜的畦面要求土壤細碎、疏松、平整 。若采用條播還應在畦面按行距8~10厘米開寬4-5厘米、深約2厘米播種條溝，準備播種 。
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