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柚子含有豐富的纖維素，能有效地抑制人的食欲、控制人的食量，研究發現，經常吃柚子容易讓人有飽腹感，還能保持均衡的血糖濃度，更重要的是多吃柚子還有減肥的功效 。既然吃柚子可以減肥，那么柚子怎么吃可以減肥呢？柚子可以和哪些食物搭配組成減肥美食呢？
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1、經常吃柚子可以減肥
柚子含有豐富的纖維素，柚子可以成為減肥的秘密武器 。研究人員說，多吃柑橘類的食物，能幫助人抑制食欲，有效地控制食量 。只要選那些含纖維素多，含水分多的食物，也可以放開肚皮吃很多但不用怕發胖，這些食物包括水果、蔬菜、全麥食物、豆類等 ， 多喝湯也是一個有效的方法 。在所有的水果蔬菜中 ， 柚子和橘子是屬一屬二的含纖維素豐富的水果 。研究人員說，這些食物能讓人更容易覺得飽肚，也能保持血糖濃度水平均衡，也能更好地控制食欲 。
現在流行碳水化合物減肥法，有人認為減肥者應該多吃碳水化合物 ， 這不會對血糖的濃度造成很大的影響 。食物攝入后即餐后血糖水平除了與血糖生成指數（GI）值的高低有關外，還與食物中所含的碳水化合物的含量有密切關系 。血糖指數高的食品，如果所含碳水化合物的量很少，盡管其容易轉化為血糖 ， 但其對血糖總體水平的影響并不大 ， 因此 ， GI值僅僅反映出碳水化合物的質量，并沒有反映出碳水化合物的實際攝入含量 。如果我們將攝入碳水化合物的質量和含量結合起來 ， 就產生了一個新的概念，即血糖負荷（GI） 。GI值的大小為食物GI值與其碳水化合物含量兩者的乘積 。把食物根據碳水化合物和對血糖濃度的影響分門別類，血糖負荷低于10的食物就是低血糖負荷食物 。柚子的血糖負荷指數是6 。
在一項歷時12周的"柚子減肥"研究中，醫生們密切注視體重和新陳代謝等因素，100名參加者中，那些每餐吃半個柚子的人平均減了3.6磅，每天喝三杯柚子汁的人平均減了3.3磅 。更加振奮人心的是，有些人減輕了十磅以上 。
柚子減肥在以前就已經受到人們的追捧了，現在有了科學的依據證明了這個方法確實可行 。在營養和新陳代謝研究中心的主要研究人員說，參加者保持以前正常的飲食，稍微加大一點運動量，只需每一堅持吃柚子和喝柚子汁，就能收到意想不到的效果 。
而且，研究人員還發現：吃柚子還會降低體內胰島素的濃度 ， 有助減肥 。
胰島素含量低能促進體內脂肪的代謝，一般人進食后胰島素濃度會升高，如果胰島素濃度升高幅度比較?。湍苡行У卮俳頌逑澄?，把食物轉化為能量，較少以脂肪的形式囤積在體內 。
2、柚子減肥茶譜
?。?）柚子減肥食譜之茯苓柚子飲
食材：柚子肉50克，甘草6克，茯苓9克，白術9克，冰糖適量 。
做法：
柚子肉切成小丁_甘草、茯苓、白術整理干凈備用 。
鍋內加入冷水，把柚子肉丁、茯苓、白術、甘草放入，用小火煎煮成汁 。
把煎好的汁濾去廢渣 。倒入杯中，下入冰糖調勻，待涼后即可飲用 。
功效：健脾利濕，潤膚美白，去除水腫減肥 。
?。?）柚子減肥食譜之柚子冰糖汁
材料：柚子半個、冰糖少許、純凈水適量
做法：
先把柚子去皮，分成小瓣，放在碗中待用 。
將柚子和水放入攪汁機內，攪出的汁倒入杯中，放入少許冰糖即可飲用 。
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