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小蔥耐寒0℃ 。小蔥喜涼爽的氣候 ， 不耐高溫，夏季溫度超過28℃時，需要及時進行降溫處理，避免高溫影響植株正常生長發育 。小蔥生長期需要提供充足的光照，促使植株充分進行光合作用 。夏季光照強 ， 需要做好遮陰處理 。
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小蔥在生長期間，需要給其使用疏松肥沃的壤土和重壤土，給予其充足的光照、水分和肥料，有利于小蔥的生長 。
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小蔥長至2片真葉，株高20 cm時開始定植 。畝施有機肥3 000~5000kg、復合肥15kg作底肥 。用叉起苗，少傷根，選陰天定植 。
扣膜時間在12月上、中旬，能夠保證蔥的回根和正常返青 。返青后于1月上旬澆水，畝施三元復合肥、尿素各7~8kg 。澆水后及時通風，保持最佳溫度13℃~25℃ ， 若低于此溫度 ， 應盡量保溫 。
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