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綠豆湯沒(méi)湯了可以加開(kāi)水嗎可以，但是加涼水更好 。
煮綠豆湯的時(shí)候水放少了或者是火比較大的話，綠豆湯就很容易煮干，像這種煮干了的綠豆湯是可以適量的往里面加入適量的開(kāi)水的 ， 這樣就能改善綠豆湯的質(zhì)地 。
但如果想要綠豆湯的口感更好的話，建議往綠豆湯里面加冷水，因?yàn)槔渌芎途G豆一起慢慢受熱，這樣綠豆里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就能更好的析出，煮好的綠豆湯口感也會(huì)很沙更可口 。
綠豆湯要先泡綠豆嗎【綠豆湯沒(méi)湯了可以加開(kāi)水嗎 綠豆湯要先泡綠豆嗎】要 。
在煮綠豆湯之前最好是能先將綠豆浸泡一下的，一來(lái)這樣能將綠豆表面的雜質(zhì)灰塵都清洗干凈 。二來(lái)浸泡綠豆時(shí)綠豆能夠慢慢的吸收水分，這樣綠豆湯在煮的時(shí)候就更容易煮熟煮爛 ， 煮出來(lái)的綠豆湯口感也會(huì)更好 。
綠豆湯放糖好還是不放好各有各的好 。
因?yàn)榫G豆湯本身的味道比較的淡，所以很多人會(huì)在里面加入適量的糖，這樣能夠增加綠豆湯的甜味 ， 使其口感更好 。另外很多人還會(huì)在綠豆湯中加冰糖或者是紅糖、黃糖，這些糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高 ， 這樣還能使得綠豆湯更加有營(yíng)養(yǎng) 。
但如果是不喜歡吃糖，或者是正處在減肥期間的人的話，就建議可以不放糖直接食用，這樣綠豆湯的熱量就會(huì)比較低，且也能更好的保留綠豆湯的原汁原味 。
煮綠豆湯要注意什么忌用鐵鍋在熬綠豆湯的時(shí)候注意一定不要使用鐵鍋，因?yàn)榫G豆外皮中的黃酮類物質(zhì)與鐵鍋中的鐵離子接觸的話就會(huì)發(fā)生反應(yīng)，這樣就會(huì)使得熬出來(lái)的綠豆湯顏色改變，且還會(huì)生成對(duì)人體有害的物質(zhì) 。
忌加堿煮綠豆湯的話切忌在里面加堿或者是含堿的食物，因?yàn)榫G豆中含有豐富的維生素B，而堿對(duì)維生素B具有一定的破壞性 ， 如果加堿的話就會(huì)使得其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低 。
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