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月餅餡兒都有哪些月餅的餡料非常的豐富，按照目前來看，少說也有幾百種月餅餡 。
月餅在我國具有悠久的食用歷史，從古至今，不同的地區產生了不同風味的月餅，也就產生了不同餡料的月餅，生活中常見的月餅餡料有：青紅絲月餅、五仁月餅、豆沙月餅、雙黃蛋月餅、芝麻餡月餅、白蓮蓉月餅等種類 。
月餅餡怎么做月餅餡的種類非常多，下面推薦生活中最受歡迎的蓮蓉蛋黃餡月餅的餡料做法：
具體步驟：
1、在超市買好蓮蓉和咸鴨蛋，直接將蛋黃取出備用 。
2、將蓮蓉分成大約60g的劑量 。
3、將蓮蓉攤開成一個圓圈的形狀，在中間放入蛋黃，并包裹成一個圓球狀即可 。
【月餅餡兒都有哪些 月餅餡怎么做】月餅餡不用糯米粉可以嗎可以 。
月餅餡料里面只有五仁月餅在制作的時候要加糯米粉，其他月餅餡料一般不加糯米粉，如果在制作五仁月餅的時候沒有糯米粉，可以考慮用普通面粉進行替代 ， 只要攪勻了，味道上差別不會特別大 。
小貼士：其他月餅餡料一般是不用加糯米粉的，如果不影響食用口感的話，都可以不加 。
去年的月餅餡還能用嗎建議不要使用 。
任何食物都有一個有效期限的，月餅餡也有，即使是冰凍保存的月餅餡，經過了一年的時間 ， 月餅餡早已經變味、變質了 ， 在食用口感上來說，保存了一年的月餅餡，味道會大打折扣 ， 而且，保存了一年的月餅餡，在餡料中很有可能已經滋生了有害的物質，食用后對健康不利，因此，從健康的角度來說 ， 月餅餡料最好是現做現吃，不要過久的保存 。
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