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番茄煮熟皮就皺了是為什么熱脹冷縮原理 。
新鮮番茄的皮是完整貼合果肉的，但如果將番茄放入水中去煮或者是放在火上去烤的話，番茄的皮就會變皺，這些都是熱脹冷縮的原理 。當番茄受高溫刺激后，整個就會慢慢膨脹，等其停止加熱之后皮就會慢慢變松，這樣皮看起來就會是皺的 。
番茄皮能吃嗎能吃 。
番茄的皮是可以吃的，番茄的皮中含有豐富的維生素、礦物質元素等營養成分 。同時番茄皮中還含有大量的番茄紅素，番茄紅素具有很強的抗氧化性，能夠增加機體免疫力，預防心血管疾病 。所以為了最大化的攝取到番茄的營養成分 ， 建議吃番茄的時候要帶皮一起食用，但果皮又是和農藥接觸最多的部位 ， 所以在食用番茄的皮之前一定要將其清洗干凈，最好能用鹽水浸泡一下 。
新鮮番茄皮變皺是怎么回事儲存不當或儲存時間過久 。
番茄的皮有出現變皺的情況的話，多半是由于番茄的存儲方式不當或者是儲存時間過久而導致的，這樣原因就會使得番茄中的水分以及部分營養成分得到流失，從而使得番茄的皮變皺 。像這種情況的話，只要番茄沒有出現腐壞變爛的情況的話，都是可以繼續食用的 。但一旦番茄有出現變壞的情況的話就要立即停止食用 。
新鮮番茄能放多久看情況而定 。
【番茄煮熟皮就皺了是為什么 番茄皮能吃嗎】如果是已經完成熟了的番茄的話，將其放置在室溫下陰涼干燥處保存的話，番茄一般能夠保存3-5天左右 。如果想延長番茄的保存時間的話，建議將其放入冰箱中冷藏保存 ， 西紅柿在冷藏室內保持干燥的話能夠保存7-10天左右 。
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