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1、米花糖：
米花糖是一種著名傳統小吃，該小吃香甜可口 ， 具有米花清香，其中以重慶江津米花糖和四川樂山蘇稽米花糖最知名 。米花糖主要是用糯米和白糖作的 。
先要經過米制過程，就是將糯米蒸熟，晾干使它仍成原米粒狀，然后每5公斤糯米以200克飴糖兌成水，加上少許的花生仁，在鍋內拌勻后，倒于案上匣內 ， 捏成方塊，再用刀切成小塊，即成產品 。
2、苗家三色飯：
苗家三色飯原為五色飯，分別為紅、黃、藍、黑、白五色，先將山蘭糯米分別放入紅藍藤葉、黃姜等五種植物汁液中浸泡，然后用特制獨木蒸籠蒸熟即可食用 。如今五色飯已改為三色飯，有紅、黃、黑三色 ， 色彩鮮艷，清香可口，極具苗族風味色彩 。
3、甜酸粉：
三亞的粉類小食很多，涼拌類的卻不多，其中甜酸粉是常見的一種 。甜酸粉的主料是地瓜粉做的滑滑的粉絲和白白軟軟的米糕，黃色的菠蘿塊和紅色的胡蘿卜絲相映生輝 ， 當然吃起來菠蘿的酸和胡蘿卜獨有的甜更是溶合到絕妙 。
4、紅糖年糕：
紅糖年糕是一道傳統的特色小吃 。海南人春節過年都有吃年糕的習慣 。年糕又稱“年年糕” ， 與“年年高”諧音 。年糕多用糯米磨粉制成：將糯米粉用絹羅篩過后，加水、蜜和成硬一點的面團，將棗和栗子等貼在粉團上，用箬葉裹起蒸熟即成 。
年糕的種類很多，有用沙糖做的棕色年糕 ， 也有用白糖做的呈銀色的年糕，除蒸、炸外 ， 還可以片炒，味道甜咸皆有 。
5、紅燒梅花參
【三亞特色美食有哪些 三亞有哪些特色小吃】紅燒梅花參的主料為水發梅花參，主要配料有油菜和百靈菇等 。把泡發后的梅花參從中間切成兩半 ， 用開水燙透，然后將水控凈 。經大廚烹飪 ， 配上新鮮的百靈菇 ， 味道嫩滑鮮甜 。
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