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白茶屬微發酵茶 。茶葉按照發酵程度的不同一般可分為不發酵茶、微發酵茶、輕發酵茶、半發酵茶、全發酵茶、后發酵茶，分別對應的茶葉為綠茶、白茶、黃茶、青茶（又名烏龍茶）、紅茶、黑茶 。白茶因茶樹品種以及原料（鮮葉）要求的不同 ， 可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉4種 。其中，白毫銀針因白毫密被、色白如銀、外形似針而得名；白牡丹因形狀與花朵相似，沖泡后綠葉托著嫩芽 ， 姿態優美 ， 因而得名 。
一、白茶屬于發酵茶還是半發酵茶
1、白茶屬微發酵茶 。茶樹芽葉經過萎凋、揉切、發酵、干燥等初制工序制成毛茶后，再經精制制成的茶，即為發酵茶 。
2、茶葉按照發酵程度的不同，依次可分為不發酵茶、微發酵茶、輕發酵茶、半發酵茶、全發酵茶、后發酵茶 。發酵程度從輕到重，依次是綠茶、白茶、黃茶、青茶（又名烏龍茶）、紅茶、黑茶 。
3、白茶為中國六大茶類之一，呈灰白色，素有“綠妝素裹”之美感，由于采摘了細嫩、葉背多白茸毛的芽葉作為原料，加工時不炒不揉，曬干后茶葉白茸毛保留下來，呈現白色，如銀似雪而得名，因此被稱為白茶 。
二、白茶的種類
白茶因茶樹品種以及原料（鮮葉）要求的不同，可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉4種：
【白茶屬于發酵茶還是半發酵茶，白茶的種類】1、白毫銀針
白毫銀針，全部是芽頭制作而成茶，因白毫密被、色白如銀、外形似針而得名 。白毫銀針的鮮葉采自于大白茶的肥芽，曬干之后銀裝素裹，令人賞心悅目，素有茶中“美女”、“茶王”的美稱 。沖泡之后香氣清新 ， 湯色淡黃，滋味鮮爽 。
2、白牡丹
白牡丹，除了全芽之外，從一芽一葉初展到一芽二三葉的原料都可以制成白牡丹，可以說是一個跨度很大的品種 。其外形呈自然葉態，芽葉與枝相連，形狀與花朵相似 ， 沖泡后綠葉托著嫩芽，姿態優美，故稱白牡丹 。
3、貢眉
貢眉，以福鼎大白、福鼎白茶樹制成的白茶，其中用茶芽葉制成的毛茶稱為“小白” ， 以區別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶 。因為形似眉毛而得名，形體偏瘦?。渡衣檀?nbsp;， 無老梗，葉整卷如眉，帶有特別的清香 。其品質要比壽眉高一些，介于白牡丹與壽眉之間 。
4、壽眉
壽眉，以大白茶、水仙或群體種茶樹品種的嫩梢或葉片為原料，經萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產品 。外形如同枯葉，但價格實惠 ， 口感順滑，是很多茶友的白茶入門引路人 ， 老壽眉則具有獨特的陳香，用于煮茶堪稱神品 。
以上就是白茶屬于發酵茶還是半發酵茶，白茶的種類的內容，下面小編又整理了網友對白茶屬于發酵茶還是半發酵茶 ， 白茶的種類相關的問題解答，希望可以幫到你 。
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老白茶是發酵茶還是半發酵茶?白茶不是半發酵茶,屬輕微發酵茶 。是不經殺青或揉捻,只經過曬或文火干燥后加工的茶 。白茶不是半發酵茶,屬輕微發酵茶 。是不經殺青或揉捻,只經過曬或文火干燥后 。
發酵的白茶是什么茶?還是白茶 。白茶本身為微發酵茶,與綠茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶屬于同級關系,它們并稱為“中國六大茶類” 。白茶是單獨的一個大類,根據發酵程度,綠茶為不發 。
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