曲草配多少糯米粉又快到了一年一度的清明節，家家戶戶除了要祭拜祖先外，還少不了做一種美味的節令食物，那就是青團，而制作青團的主要原材料就是鼠曲草，不知道鼠曲草曬干后還是否可以做青團呢？鼠曲草曬干可以做青團嗎可以 。
青團可以用鮮嫩的鼠曲草莖葉制作，也可以用曬干的鼠曲草做，只是兩者的區別在于，曬干的鼠曲草顏色會變得青灰，而新鮮的鼠曲草則是鮮綠的顏色，通過干制的鼠曲草做清甜口感也沒那么清甜，但食用價值是差不多的，都能起到明目、通便、降血壓、止咳等功效 。
曬干的鼠曲草怎么做清明果1、曬干的鼠曲草可以參考新鮮鼠曲草做清明果的做法，但可以省去焯水這一緩解，不過最好是提前浸泡，使曬干的鼠曲草充分洗去泥沙，恢復到鮮嫩的蓬松狀態再做清明果為宜 。
2、或是將曬干的鼠曲草研磨成分粉狀，添加到糯米粉中，一起揉成清明果制作，這種方法做出來的清明果更軟糯細膩好吃些，具體做法如下：
食材：鼠曲草8g、糯米粉180g、澄面30g、開水100ml、豬油10g、糖20g、蛋黃6個、肉松適量、豆沙300g、色拉油適量 。
做法 1、將鼠曲草粉和細砂糖混合，倒入開水攪拌均勻 。
2、將鼠曲草汁加入到糯米粉和澄面中，放入豬油，攪拌均勻，揉成光滑的面團 。
3、分成份量相同的劑子，大約每個40克 。
4、蛋黃碾碎待用 。蛋黃不用碾得過碎，稍微留點顆粒狀就好 。
5、把碾碎的咸蛋黃和肉松混合攪拌均勻，色拉油一點點慢慢加，把所有食材拌勻成團即可 。
6、豆沙分成30克每個 。豆沙餡捏成圓形包入肉松餡，捏成球狀 。
7、青團皮放在手心壓扁，用雙手大拇指作窩，把分好的餡料加入，用虎口把皮子慢慢往上推，最后捏緊收口 。
8、將青團放在刷上油的蒸盤上，蒸箱調節到普通蒸模式，100度，蒸制15分鐘即可 。
鼠曲草曬干可以放多久3-6個月左右 。
鼠曲草曬干由于去除了其中多余的水分，和保存其他干菜一樣，其存放時間相對較長，一般在3-6個月左右期間不會有細菌、霉菌的滋生，但要注意保存環境干燥、陰涼、通風，可用密封的保鮮袋或玻璃瓶裝好，期間有發現發潮的話，就拿出來晾曬干燥即可 。
鼠曲草做青團是煮爛還是榨汁炸成泥糊狀為佳 。
如果將鼠曲草煮爛的話，一方面耗費的時間較久，另一方面會導致鼠曲草的營養和口感大大降低，而榨汁則可以避免上述現象，操作也十分簡單方便：
1、鼠曲草放入料理機里 。
2、加入一些涼白開，水不用加太多，能夠幫助鼠曲草攪碎就夠了 。
3、然后接通電源，將鼠曲草打細膩變成泥 。
4、然后倒入篩子中，把鼠曲草泥過濾出來，汁要留著后面和面可以用 。
【鼠曲草曬干可以做青團嗎 鼠曲草曬干可以做青團嗎】 如果家里沒有榨汁機的，也可以用刀充分剁碎，和剁餃子餡一樣 。
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