紫薯是生活中常見的一種食物 ， 營養(yǎng)風味 ， 味道細膩香甜 ， 很多人喜歡吃 ， 那么吃紫薯的功效與作用是什么呢？防止便秘紫薯中含有豐富的膳食纖維 ， 而這種物質(zhì)具有水、持油、強吸水膨脹及強吸附能力 ， 進入人體后可以有效促進胃腸蠕動 ， 縮短排泄物在體內(nèi)滯留的時間 ， 使體內(nèi)的毒素和其他有害物質(zhì)及時排出 。
減肥瘦身紫薯的熱量非常低 ， 每100克才82大卡 ， 可以在增加飽腹感的同時 ， 有效控制熱量攝入 ， 并且含有的膳食纖維等物質(zhì) ， 可以減輕胃腸對脂肪和糖類的吸收 ， 所以吃紫薯能夠達到控制體重甚至減肥瘦身的作用 。
美容養(yǎng)顏紫薯中含有的硒、花青素、胡蘿卜素等成分具有抗氧化的作用 ， 可以有效減輕紫外線對皮膚的損害 ， 抑制黑色素在皮膚表面形成 ， 同時還能促進皮膚細胞的新陳代謝 ， 使皮膚變的更白皙光滑有彈性 。
保護肝臟紫薯中含有的花色苷能夠有效地抑制四氯化碳 ， 避免四氯化碳引起身體急性肝損傷 ， 其次紫薯中的膳食纖維、維生素等物質(zhì)有加快機體新陳代謝的作用 ， 能夠減輕肝臟負擔 ， 所以吃紫薯能夠達到保護肝臟的效果 。
保護心血管紫薯中的花色苷還能夠幫助抑制低密度脂蛋白氧化和血小板聚集 ， 達到預防動脈粥樣硬化發(fā)生的作用 ， 所以吃紫薯能夠起到保護血管 ， 減少心血管疾病發(fā)生幾率的功效 。
增強免疫力紫薯中的營養(yǎng)非常豐富 ， 含有膳食纖維、淀粉、維生素、微量元素（硒、鐵、鈣、鉀等）及花青苷、糖蛋白、胡蘿卜素、去氫表雄（甾）酮等多種功能性因子 ， 食用后可以為機體補充所需的營養(yǎng) ， 促進免疫細胞增殖 。
食用方式1、蒸食：將紫薯清洗干凈后 ， 放入蒸籠中蒸20-30分鐘左右 ， 完全熟透即可食用 。
2、煮食：將紫薯清洗干凈后直接放入鍋中 ， 加入適量清水煮20-30分鐘 ， 完全成熟后食用 。
3、熬粥：將紫薯清洗干凈后 ， 去皮切塊 ， 與其他谷類 ， 比如大米、黑米、小米等一同熬煮食用 。
注意事項適宜人群：一般人群均適宜 。
禁忌人群：濕阻脾胃、氣滯食積者 。
【吃紫薯的功效與作用 男人吃紫薯的功效與作用】 不宜同食：無特殊同食禁忌 。
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