面堿是一種廣泛使用的物質 ， 尤其是在發面的時候 ， 那么面堿的功效與作用是什么？面堿的食用方式和注意事項是什么呢？中和胃酸面堿溶于水之后的溶液呈弱堿性 ， 可以與胃酸進行中和 ， 有一定的保護胃粘膜的作用 ， 對于胃酸分泌過多的人具有一定的作用 ， 例如胃潰瘍和十二指腸潰瘍者 ， 可以少量食用 ， 可以有效的中和胃酸 ， 緩解胃酸對于胃壁的損害 ， 保護胃粘膜 。【堿面的功效和作用 面堿的功效與作用】
調節人體酸堿平衡面堿的溶液呈堿性 ， 可以調節人體的酸堿平衡 ， 酸堿平衡是人體正常生理活動的重要條件 ， 面堿進入人體后入血 ， 可以發揮調節作用 ， 使人體處于酸堿平衡的正常狀態 ， 避免人體酸中毒的情況 。
維持體內滲透壓面堿中含有豐富的鈉元素 ， 食用面堿有利于補充鈉元素 ， 可以預防由于鈉元素缺少導致的細胞滲透壓的不穩定 ， 保持體內正常的水平衡 ， 同時鈉元素對于肌肉也具有重要作用 ， 補充鈉元素有助于防止出現肌無力的情況 。
促進鈣元素的吸收面堿中的主要成分是碳酸鈉 ， 有助于促進鈣質的吸收 ， 如果是富有鈣片的人 ， 適量的搭配面堿有利于促進鈣質的吸收 ， 有利于預防骨質疏松的情況 。
食用方式1.加入面粉中
準備好面粉 ， 加入適量的水 ， 不斷揉 ， 然后再加入適量的面堿 ， 再不斷的和面 ， 等面團已經有足夠的彈性和勁道時靜置一會 ， 再把面團分成一個個小團 ， 放入蒸籠之中 ， 蒸好之后即可食用 。
注意事項適宜人群：一般人群均適宜 。
禁忌人群：無特殊禁忌人群 。
不宜同食：無特殊同食禁忌 。
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