香噴噴的土豆菜譜，比肉香還易學(xué)好做 _排骨

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一：香炸土豆絲
1、土豆去皮洗凈，用刨絲器刨出絲，土豆絲沖洗一下
2、打入雞蛋，加入鹽、椒鹽、黑胡椒粉、番茄醬拌勻
3、加入面粉，混合均勻
4、鍋里放入花生油，多放一些，燒到三成熱
5、下入土豆絲，邊下入邊用筷子攪散開(kāi) ，一次不要下太多
6、大火炸至金黃，出鍋控油

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二：干鍋土豆片
1、臘腸入鍋煮熟，土豆和蓮藕切成片，用清水泡著
2、洋蔥切成寬條，紅椒切塊，青蒜苗切成段
3、杭椒切成小圈，生姜、大蒜切成片
4、臘腸切成片，豆瓣醬剁細(xì)
5、鍋里加入適量油燒到五成熱，放入豆瓣醬炒出紅油
6、加入姜蒜炒香，然后放入土豆和蓮藕慢慢煸炒至熟
7、加入洋蔥、臘腸、蒜苗梗翻炒
8、加入杭椒、蒜苗葉，加入鹽和生抽，翻炒均勻即可

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三：醬香土豆燒排骨
1、排骨切成小塊，將排骨焯水，焯水的水中加入料酒
2、土豆、胡蘿卜切成塊，生姜、大蒜瓣拍碎，大蔥切成段
3、鍋里放油燒到五成熱，倒入排骨翻炒
4、接著加入剁細(xì)的豆瓣醬、豆豉醬翻炒入味
5、加入土豆、胡蘿卜翻炒，加入適量生抽翻炒入味
6、加入適量水，大火燒開(kāi)，然后調(diào)成中小火燉煮
7、煮到軟爛大火收汁，出鍋了

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四：孜然肉末土豆
1、土豆去皮切成塊，放入鍋里煮熟，青紅椒切成顆粒狀
2、生姜、大蒜瓣、蔥白切成末，蔥葉切成蔥花
3、豬肉剁成末，加入鹽、生抽、香油、淀粉抓勻
4、煮熟的土豆瀝干水分，鍋里倒入適量油
5、鋪上土豆中小火煎，土豆的每一面都煎黃厚出鍋待用
6、鍋里加入適量油燒到七成熱，倒入肉末翻炒
7、加入青紅椒粒翻炒，加入少許鹽翻炒均勻
8、加入煎好的土豆、蔥姜蒜末、鹽、孜然翻炒均勻
9、加入少許生抽翻均勻，撒上蔥花，出鍋了

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五：百里香烤土豆
1、土豆去皮洗凈切成小塊
2、土豆放入鍋里煮到八九成熟撈出控去多余水分
3、土豆里加鹽、麻辣紅油、生抽、孜然、百里香拌勻
4、披薩盤(pán)刷上一層油，將土豆鋪在披薩盤(pán)里
5、放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火烤二十分鐘即可

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六：土豆燉牛肉
1、牛肉切成小塊，放入鍋中煮，水中加料酒和生姜
2、土豆切成小塊，用清水漂洗一下
3、生姜、大蒜瓣稍微拍碎
4、焯好水的牛肉再?zèng)_洗一下，充分去掉浮沫
【香噴噴的土豆菜譜，比肉香還易學(xué)好做】5、鍋里放油，燒到五成熱，放入姜蒜、牛肉一起翻炒
6、加入豆瓣醬多炒一會(huì)，使其充分入味
7、加入土豆，放入少許生抽和老抽，翻炒均勻
8、加入適量水，放入陳皮、八角燒開(kāi)