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孕婦在懷孕期間避免挑食，而懷孕期間對(duì)女性來(lái)說(shuō)是最幸福的時(shí)候，懷孕期間孕婦禁忌的東西也很多，不能化妝，不能抽煙喝酒，不能劇烈運(yùn)動(dòng)，盡量少吃生冷辛辣刺激的食物 。咸菜大家都很喜歡吃而且還有增加食欲的作用，如果孕婦喜歡吃咸菜最好選擇自己家里腌制的相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)干凈營(yíng)養(yǎng)些 。
孕婦能不能吃腌菜
懷孕后不要吃酸的腌菜 。很多婦女懷孕后特別喜歡吃酸味的食物 。酸味能刺激胃液分泌 ， 提高消化酶的活性，促進(jìn)胃蠕動(dòng)，有利于食物的消化和各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收 。所以懷孕后愛(ài)吃酸味的食物是有利于胎兒和母體健康的 。但這里的酸味食物不是指的酸菜 。
從營(yíng)養(yǎng)方面來(lái)說(shuō)，孕婦吃酸味食物對(duì)孕婦本人和胎兒的發(fā)育都有好處 。酸味能刺激胃酸分泌，提高消化酶的活性，增加孕婦食欲，減輕早孕反應(yīng) 。
從懷孕2-3月后，胎兒的骨骼開(kāi)始形成，酸性物質(zhì)可促進(jìn)鈣的吸收和骨骼成長(zhǎng)，還有助于鐵的吸收，促進(jìn)造血 。但并不是說(shuō)只要是酸味就一定是好的食物，這里所說(shuō)的營(yíng)養(yǎng)酸味食物包括新鮮水果和酸奶等營(yíng)養(yǎng)食品 。
腌菜的做法
腌菜的做法有哪些？據(jù)統(tǒng)計(jì)，腌制的菜類、腌制的方法的不同，腌菜的品種可達(dá)200種左右，其中白菜腌菜25種，蘿卜腌菜62種，黃瓜腌菜10種，海藻類腌菜5種，其他蔬菜做的腌菜有54種 。
1、四川腌菜（酸辣白菜）
1）原料：黃芽白菜、干辣椒、精鹽、姜絲、白糖、花椒、醋、芝麻油等 。
2）將白菜切成粗絲，放一層菜撒一層鹽，充分拌勻，那重物壓??，?小時(shí)左右，將白菜中的水分腌出來(lái)，然后加入白糖和醋，充分拌勻 。
3）上面撒上辣椒絲和姜絲 。
4）在煮好的糯米粉中加入辣椒面，拌勻，也可以加上洋蔥粒、蝦醬、韭菜等 。
5）密封，冷藏、發(fā)酵 。
這樣做出來(lái)的腌菜爽口、好味，而且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
此外，也可以嘗試做蘿卜泡菜，和酸辣白菜不同的是，蘿卜泡菜里可以放入牡蠣，這樣就具有了濃郁的海鮮風(fēng)味 。
孕婦在孕期應(yīng)該食用的食物
很多新鮮的瓜果含酸味，這類食物含有豐富的維生素C，維生素C可以增強(qiáng)母體的抵抗力，促進(jìn)胎兒正常生長(zhǎng)發(fā)育 。因此喜吃酸味食物的孕婦最好選用一些帶酸味的新鮮瓜果，如西紅柿、青蘋(píng)果、橘子、草莓、葡萄、酸棗、話梅等，也可在食物中放少量的醋、西紅柿醬，增加一些酸味 。
水果有酸棗、葡萄、櫻桃、楊梅、石榴、橘子、西紅柿等，但山楂不適宜孕婦食用，因山楂對(duì)孕婦子宮有收縮作用 。孕婦食用較多的山楂制品，會(huì)刺激子宮收縮，甚至造成流產(chǎn) 。而人工腌制的酸菜、泡菜等，幾乎不含任何營(yíng)養(yǎng)成分，卻含有致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，不適宜孕婦食用 。酸奶不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且對(duì)厭食癥狀有一定的治療作用 。酸奶富含鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素和碳水化合物，還能幫助人體吸收營(yíng)養(yǎng)，排泄有毒物質(zhì) 。
【孕婦能吃腌菜嗎 孕婦吃腌菜的注意事項(xiàng)】孕婦在懷孕期間多吃新鮮的蔬菜水果，堅(jiān)果、豆制品、魚(yú)肉類食物、盡量少吃燒烤、咸菜等食物 。注意多喝水，室內(nèi)通風(fēng)，生活飲食規(guī)律 ， 每天保持好的心情 。定期去醫(yī)院復(fù)查 。
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