4、不要加熱
酸奶中的活性益生菌 ， 如果加熱或用開水稀釋，會大量死亡，不僅特有的味道消失了，營養價值也會損失殆盡 。夏季飲用宜現買現喝，冬季可在室溫條件下放置一定時間后再飲用 。
5、不要空腹喝酸奶
空腹飲用酸奶，保健作用減弱 。飯后飲用酸奶，益生菌可幫助腸胃蠕動，抵抗有害菌 ， 改善腸胃環境，維持腸道健康 。
6、不能用酸奶服藥
特別是用酸奶服用氯霉素、紅霉素等抗生素及磺胺類藥物以及服用治療腹瀉的一些藥物 ， 因為這些藥物同樣會破壞或殺死酸奶中的乳酸菌 。
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